Hola neoyorquinos, ¿han estado contando los días hasta que la cadena de ramen con sede en Londres Wagamama abre su primer puesto de avanzada en Manhattan? Bueno, la espera finalmente ha terminado. Encontrará el restaurante de dos pisos situado en la esquina noroeste del Madison Square Park, que es el lugar perfecto para dar un paseo después de comer. Y si la exageración es una indicación, es posible que también se encuentre esperando en un banco junto al parque hasta que se abra una mesa para usted y su grupo.
Una vez que entre, esto es lo que puede esperar:
Hay toneladas de opciones para sentarse: en el bar, en un reservado o en una mesa común. Si está familiarizado con la historia de la empresa, es posible que sepa que esta última fue una de las más características distintivas del restaurante cuando abrió por primera vez en Londres hace más de dos décadas atrás. La decoración es limpia y moderna, compuesta principalmente de madera y metal. El florecimiento más notable, y posiblemente único, es el
Una cosa a tener en cuenta es que la comida sale bastante rápido. Todo se hace a pedido, pero no hay lámparas calientes en la cocina que contengan sus comidas hasta que el resto de los platos de su fiesta estén terminados. En cambio, todo se entrega en su mesa tan pronto como esté listo para garantizar que obtenga la versión más fresca de su plato. Aperitivo ganador: gyozas de pato con salsa hoisin de cerezas. Ese condimento lo era todo y cuando se lo dijimos a nuestra mesera, nos trajo un tazón extra para verter en todo lo demás que pedimos.
El restaurante generalmente se conoce como una "cadena de ramen", pero tienen mucho más que eso. Sí, es un punto culminante, y nuestro número de cerdo shiro dashi (con carne cocida a fuego lento marinada en salsa bulgogi, cubierta con verduras y un huevo manchado de té) era increíble, pero había muchas opciones de teppanyaki, ensalada y donburi, como bien. También aprecié que su tazón de fideos + caldo no fuera tan salado como lo que generalmente se me presenta. cuando cenaba en lugares populares de ramen y no me dejó saciando la sed durante y después de mi comida.
Mi compañero de comedor y yo optamos por el tazón de pato, que consistía en una pierna de pato desmenuzada ultra suave, cocida al vacío con un teriyaki picante. salsa (que era apenas picante), verduras variadas, un huevo frito (hecho: un huevo frito hace que todo sepa mejor), y una pequeña guarnición de kimchi. Como coreano-estadounidense de primera generación, apruebo al 100 por ciento el kimchi de Wagamama. Hágalo bien y mezcle todo antes de comer.
Ah, y luego hubo un postre. Con seis opciones diferentes, el menú de dulces fue más sólido de lo que esperaba. Al final, optamos por el bizcocho de capas de chocolate rociado con chocolate y salsa de wasabi, y servido con una bola de helado de coco. Revelación completa: no me gusta el wasabi y el coco podría prescindir, pero ambos sabores eran muy suaves y terminé amando lo que pedimos. Además, una de las capas del pastel decadente era una galleta crujiente con forma de oblea que le agregaba una agradable e inesperada capa de textura.