Olivia Wilde es una de las mamás famosas más geniales de la historia. La hermosa joven de 32 años no solo es una exitosa actriz, activista y productora, también es una director, el más reciente de los videos musicales de Edward Sharpe and the Magnetic Zeros y Red Hot Chili Pimientos. Y está comprometida con el famoso y divertido Jason Sudeikis, lo que solo aumenta su aura general de genialidad. Entonces, cuando se trata de cosas como moda y comida, Wilde es una de nuestras mujeres a las que acudir en busca de inspiración. Recientemente cenó en un restaurante con sede en Williamsburg, Brooklyn Marlow & Sons, y subió un Instagram de una sopa de guisantes fría inglesa de aspecto realmente delicioso. "Cena de verano perfecta en mi antiguo favorito de confianza, @marlowandsons", dice la leyenda.
Afortunadamente, pudimos tener en nuestras manos la receta, que fue creada por el chef Ken Wiss. “La clave es usar hierbas frescas y brillantes y ser generoso con ellas”, dice. La sopa veraniega sería perfecta para una cena en el patio trasero o como una cena ligera entre semana. Siga leyendo a continuación para conocer la receta.
1. Para hacer el caldo: Coloque una olla grande a fuego medio-bajo hasta que esté caliente. Vierta una pequeña cantidad de aceite y luego agregue ajo y cebolla picados. Agregue una pizca de sal y revuelva durante 5 minutos, hasta que las verduras estén transparentes. Agregue agua y cáscaras de guisantes y sazone con sal y pimienta. Deje hervir a fuego lento durante al menos 30 minutos, no más de una hora.
2. Trabajando en tandas, agregue 1 pt de guisantes y un poco de cada hierba junto con 1 cuarto de caldo a la licuadora. Haga puré durante al menos un minuto o hasta que esté perfectamente suave.
4. Ajuste el condimento con sal y pimienta y termine el tazón con un chorrito de limón. Servir frío.