Tómese unas vacaciones en la sofisticada ciudad italiana por solo una noche, en su propia mesa y rodeado de sus mejores amigos. Hicimos tapping en N.Y.C. superchef Mario Batali para crear un menú delicioso con sus platos romanos favoritos: su restaurante Greenwich Village Lupa está dedicado exclusivamente a la cocina de la ciudad, y es un vocabulario culinario que sigue fascinándolo.
Desde tallos de espárragos asados envueltos en prosciutto salado hasta un pastel de queso ligero como una pluma salpicado de cáscara de naranja confitada, Batali's El desfile de delicias de la cena evoca los aromas y sabores típicos de una noche mágica en la Ciudad Eterna a medida que las ingeniosas ideas de estilo inspiran la dolce vita desde el momento en que comienza tu fiesta.
Para ayudarlo a llevar su fiesta al siguiente nivel, nuestros editores de estilo de vida idearon ideas de estilo fáciles de ejecutar para comenzar sus vacaciones en Roma desde el momento en que come su primer bocado de pasta. Obtenga los procedimientos aquí.
Gracias al spritz de melocotón de Batali, no hay necesidad de deambular por las calles adoquinadas de Roma para encontrar un auténtico aperitivo italiano. Con una pizca de licor de amaro y Frascati, un vino blanco fresco y ligero producido en el campo de Roma, esta bebida es mejor cuando se sirve con rodajas de durazno fresco. Obtén la receta aquí.
El verano puede estar llegando a su fin lentamente, pero todavía hay mucho tiempo para encender la parrilla y dar un último hurra. Estos deliciosos tallos de espárragos asados envueltos en prosciutto salado pueden ser la aplicación perfecta para comenzar tu comida, sobre todo porque la receta solo requiere cinco ingredientes. Obtén la receta aquí.
Si no pudo reservar una escapada italiana este verano, considere el cacio e pepe de Batali como su boleto de ida a la Ciudad Eterna. En lugar de los tradicionales fideos de espagueti, Batali opta por los rigatoni, que son perfectos para absorber la salsa espesa y cremosa. Batir un tazón (o cuatro) en 30 minutos o menos. Obtén la receta aquí.
Si bien no se sale de la lengua tan fácilmente como la pizza o la pasta, su plato romano favorito es un poco menos conocido, pero igualmente delicioso — clásico italiano: pollo cacciatore, en el que la carne, las verduras (cebollas, champiñones y apio, en este caso) y las hierbas se cuecen a fuego lento en una sola olla. Obtén la receta aquí.
Este es uno de los postres favoritos de Batali en la región: el pastel de pudín de ricotta. La sutil dulzura de la ricotta se combina a la perfección con la ralladura de naranja confitada, que añade agradables notas cítricas. Lo mejor de todo es que este sabor rico y cremoso es sorprendentemente ligero, así que siéntete libre de servirte una segunda rebanada. Obtén la receta aquí.
Envía a tus amigos de camino con un capricho decadente de uno de los tesoros epicúreos de Roma, DIJO, una fábrica de chocolate establecida en 1923. Ate cada barra (desde $ 8; en Di Palo's, 212-226-1033) con una etiqueta que hace una oferta a sus invitados buona notte.
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