Antes Las verdaderas amas de casa, estaba Madame Bovary. Para los no iniciados, el protagonista ficticio de la primera novela homónima del escritor francés Gustave Flaubert es una belleza del siglo XIX que recurrió a juergas de compras, óperas y cenas lujosas para escapar de su infeliz matrimonio. Y este mes, la directora Sophie Barthes lleva a la icónica mujer fatal a la gran pantalla en Madame Bovary, con Mia Wasikowska interpretando el papel principal. Para celebrar el lanzamiento, solicitamos una receta decididamente francesa (y fácil) de la galardonada escritora gastronómica Susan Hermann Loomis: un plato de queso clásico.
Como propietario de la escuela de cocina con sede en Rouen en Francia, En Rue Tatin, Loomis sabe un par de cosas sobre la cocina tradicional europea. Ahora, lleva su experiencia a Estados Unidos con su último libro de cocina, En una cocina francesa ($20, amazon.com), que incluye 85 sabrosos tutoriales desde suculentas carrilleras de ternera hasta este plato de queso que deleita a la multitud (
en la foto de arriba) que incluso la propia Madame aprobaría. Siga leyendo para conocer su tutorial experto en platos de queso. Buen provecho!1 tajada de queso de cabra blando
1 cuña de queso estilo camembert (pruebe Pont-l'Évêque, Brie o Livarot)
1 cuña de queso Comté
1 rodaja de queso azul Roquefort o Bleu d'Auvergne
Siempre comience con el queso más suave y termine con el azul, o el queso que tenga el sabor más intenso.
Echa un vistazo al avance de Madame Bovary a continuación y asegúrate de ver la película en los cines ahora.