Cuando recibí una invitación para asistir a una fiesta de Halloween en Nueva York coorganizada por la elegante pastelería parisina Ladurée y la igualmente elegante marca de moda infantil francesa, Bonpoint, visiones de macarons bailaron en mi cabeza. Recogí a mi hija de 20 meses y la llevé al centro de la ciudad, al puesto de avanzada de la famosa panadería en Soho, que se abre a un jardín trasero. Un espectáculo de marionetas estaba en pleno apogeo cuando llegamos, niños disfrazados entraban y salían de un laberinto en miniatura hecho de pajares, y una mesa de decoración de calabazas brillaba con bolígrafos brillantes de todos los tonos.
Se repartieron bandejas de champán para los adultos y, sí, había muchos macarons exclusivos. Y mientras la abundancia de hermosas mamás y niños adorables se robaron el espectáculo, hubo dulces para la vista: de Drew Barrymore con sus dos niñas (mostradas arriba con el famoso maquillador y presentador Gucci Westman) hasta Martha Stewart riéndose con ella. nietos. Mi hija y yo mordisqueamos galletas en forma de murciélago que eran simples y de chocolate de la mejor manera posible. Puedes encontrar la receta a continuación. (Tengo la intención de sacar diferentes formas de cortadores para hacer de esta mi nueva masa para galletas). Haga clic en las diapositivas de arriba para ver la dulce escena por sí mismo.
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Galletas de chocolate Ladurée
Rinde 60 galletas
1 taza de mantequilla (temperatura ambiente)
1 taza de azúcar glass
1 huevo
1/2 cucharadita de sal marina
1 3/4 tazas de harina para pastel
1 taza de polvo de avellana
1/3 taza de chocolate amargo
1/8 taza de cacao en polvo
Mezclar la mantequilla, el azúcar glass, la avellana en polvo y el cacao en polvo. Agrega el huevo y la sal marina. Derretir el chocolate amargo y agregarlo a la preparación. Terminar con la harina. Pon la masa en el frigorífico durante al menos 6 horas. Forme la masa en pequeñas galletas planas. Hornee por 10 minutos a 350F.