¡Aléjate de la col rizada y muévete sobre el matcha! Hay un nuevo superverde en la ciudad y ya estamos obsesionados. Moringa, que proviene de India, Pakistán y Nepal, es un árbol pequeño con hojas que se han utilizado en la medicina oriental para tratar y prevenir enfermedades durante años. Y ahora, debido a sus poderosas propiedades, también se está convirtiendo rápidamente en un ingrediente imprescindible en los Estados Unidos.
Para conocer todos los detalles sobre la moringa, hablamos con Lisa Curtis, fundadora de Kuli Kuli, La marca de moringa líder en Estados Unidos. Curtis descubrió la magia de la moringa mientras trabajaba como voluntario en el Cuerpo de Paz en África Occidental. Ella trajo sus conocimientos a los EE. UU. Y fundó su empresa, que trabaja con cooperativas agrícolas dirigidas por mujeres. en el mundo en desarrollo para brindar oportunidades económicas y, junto con la Fundación Clinton, para ayudar a reforestar Haití.
Entonces, ¿quién mejor para escupir conocimiento sobre todo lo relacionado con la moringa? Siga leyendo para obtener un desglose completo de la "col rizada nueva" y una receta para incorporar fácilmente la moringa en sus comidas lo antes posible.
VIDEO: Cómo cocinar col rizada
¿Qué es exactamente la moringa?
La moringa es un árbol de hojas verdes que crece en climas tropicales, y las hojas jóvenes se cosechan y muelen para crear un polvo.
Bien, entonces, ¿qué lo hace tan especial?
Las hojas se consideran un superalimento porque son muy ricas en nutrientes. A la moringa incluso se le llama el árbol milagroso en algunas partes del mundo. Las hojas proporcionan una proteína completa (¡que es difícil de encontrar en las plantas!) Y son ricas en vitaminas, minerales y antioxidantes. Una cucharada pequeña proporciona una porción completa de verduras, el 50% de su hierro diario recomendado, increíbles propiedades antioxidantes y es más nutritiva que la col rizada.
¿Se puede comer directamente de la planta como la col rizada o la espinaca?
¡Absolutamente! En África occidental, por ejemplo, se comen las hojas directamente de los árboles. En los EE. UU., Es más fácil usar los polvos como se usaría col rizada o espinaca.
Además de los abundantes beneficios nutricionales, ¿qué otras propiedades mágicas posee la moringa?
Además de los beneficios nutricionales, la moringa tiene muchos beneficios medicinales. Estudios recientes sugieren que la moringa posee muchas propiedades antiinflamatorias y desintoxicantes, que puede ayudar a prevenir y controlar enfermedades crónicas como la diabetes, la obesidad y las enfermedades cardiovasculares enfermedad.
¿Cuáles son algunas de sus formas favoritas de comer y consumir moringa?
Además de mi avena de moringa matutina, me encanta hacer pesto de moringa y guacamole de moringa (receta a continuación). Ambas son recetas tan fáciles y una excelente manera de aumentar la nutrición de su comida e impresionar a sus amigos con sus habilidades de superalimentos.
Moringa Guacamole
Ingredientes
3 aguacates
1 lima
1 cucharadita de sal
1/2 taza de cebolla picada
3 cucharadas de cilantro fresco picado
2 tomates roma (ciruela), cortados en cubitos
1 cucharadita de ajo picado
1 pizca de pimienta de cayena molida (opcional)
1/2 paquete de Kuli Kuli Pure Moringa Powder
Direcciones
1. Tritura los aguacates, el jugo de limón y la sal en un tazón mediano.
2. Agrega la cebolla, el cilantro, los tomates y el ajo. Agregue la pimienta de cayena si lo desea.
3. ¡Refrigere 1 hora para obtener el mejor sabor o sirva inmediatamente si no puede esperar para probarlo!