Las mimosas nunca pasarán de moda, pero no estaría de más cambiar tu bebida de brunch de vez en cuando. Este verano, tenemos el ojo puesto en el restaurante Champagne Sangria de Santa Mónica, California. Buey e hijo. “Mi familia hace una sangría blanca increíble que es muy popular entre nuestros amigos y familiares durante todo el verano. Siempre me gustó agregarle un poco de agua con gas para darle vida con un poco de brillo ”, dice el director de bebidas Tyler Ott. "Cuando llegué a Ox & Son, sabía que quería jugar con esta bebida, pero la clave era encontrar una manera de hacerlo sin tener que dejarla reposar durante la noche para que los sabores se fusionaran".
¿El secreto? Granadina casera. "Hecho de jugo de granada, melaza de granada y agua de azahar, este jarabe aromático y sabroso fue la manera perfecta de infundir un sabor tropical brillante en el champán sin tener que dejarlo envejecer ". Siga leyendo para receta.
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Sangría Champaña
Ingredientes
1 oz de granadina casera (receta a continuación)
½ oz de jugo de limón
Champán para llenar
Frutas de temporada y toques de lima y limón, para decorar
Granadina casera
2 tazas de jugo de granada
2 tazas de azucar
2 oz de melaza de granada ($ 7; gourmetfoodworld.com)
1 cucharadita de agua de azahar ($ 5; igourmet.com)
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Direcciones
1. Para hacer la granadina: agregue jugo de granada a un recipiente apto para microondas y cocine en el microondas durante 30 segundos. Agregue melaza de granada, agua de azahar y azúcar al jugo caliente, revolviendo regularmente hasta que se disuelva.
2. Para armar el cóctel: Agregue limón y granadina a una copa de champán. A continuación, agregue Champagne lentamente, revolviendo suavemente. Revuelva hasta que el color sea un rosado uniforme. Decore con rodajas de limón y lima y fresas frescas, arándanos u otras frutas de temporada.