Esta artículo apareció originalmente en Salud. Para ver más historias como esta, visite health.com.
los dieta cetogénica es la dieta más de moda en este momento, por lo que no es sorprendente que los especialistas en marketing de alimentos estén haciendo todo lo posible para promover sus productos como aptos para la dieta cetogénica.
Una de las estrategias de marketing es mostrar en los paquetes certificaciones cetogénicas que suenan oficiales y que ofrecen las empresas con fines de lucro. Estos íconos que suenan saludables pueden llevar a los compradores desinformados a comprar artículos con las etiquetas "ceto-certificado", "cetogénico certificado", "aprobado por ceto" o "apto para cetogénicos", en lugar de un artículo similar. sin el sello de aprobación ceto.
Mientras que los alimentos con ceto La certificación puede parecer más saludable, la etiqueta es más una exageración de marketing que una forma más fácil de mantener su estilo de vida ceto. Este es el por qué.
RELACIONADO: Este es el tipo de pan más saludable, según un dietista registrado
Alcanzar y mantener un estado de cetosis es altamente individualizado, por lo que algunas personas pueden estar en cetosis a los 40 gramos de carbohidratos por día, mientras que otros pueden comer significativamente más carbohidratos mientras mantienen una quema de grasa estado. Las empresas que pagan para tener una certificación cetogénica obtienen una simple revisión de la etiqueta de los alimentos y la información nutricional. Si cumplen con los límites arbitrarios de carbohidratos netos o carbohidratos efectivos, se les otorgará el uso de la certificación.
Por ejemplo, un "ceto-certificado"La cena congelada no puede tener más de 12 gramos de carbohidratos, mientras que un refrigerio certificado debe limitar los carbohidratos hasta 8 gramos por porción según la Fundación Paleo. Otra certificación ofrecida por ketogenic.com dice que ellos realizar estudios de alimentación con individuos, pero no ofrecen investigaciones publicadas para sustentar sus metodologías de prueba.
VIDEO: 5 verduras asequibles y amigables con la dieta cetogénica
De hecho, la mayoría de los alimentos que son mejores para su salud, sin importar la dieta que siga, no requieren íconos o logotipos especiales relacionados con la dieta. Incluyen frutas y verduras, proteínas magras y grasas vegetales saludables. Período.
Las marcas que utilizan estas denominaciones endebles y científicamente no respaldadas como "ceto-certificada" o "ceto-amigable" confían en el hecho de que la mayoría de los compradores no lo hacen. leyendo el panel de información nutricional y listas de ingredientes para saber qué están comiendo realmente.