Me han maldecido con un estómago que tolera aproximadamente tres alimentos (en un buen día) y, en un cruel giro del cuchillo, he sido doblemente maldecido por la incapacidad de producir algo remotamente comestible en el cocina.
Ignoré mis sensibilidades durante mucho tiempo, largo tiempo (ejem, 27 años), pero cuando la pandemia golpeó y los eventos laborales se detuvieron (los "bocados ligeros" bañados en trufa son mi kriptonita), decidí que podía tal vez experimente con la eliminación de algunos desencadenantes comunes: lácteos, gluten, café, alcohol, ajo, cebolla, azúcar, aguacate, vinagre, papas... bueno en este mundo.
Ha habido varios médicos, varios diagnósticos (SII, SIBO, estrés, "no es nada, estás bien") y varios medicamentos, pero lo único que parecía hacer alguna diferencia concebible era alterar mi dieta.
Confié en gran medida en las habilidades culinarias de mi novio mientras ambos trabajábamos desde casa, pero finalmente regresó a trabajar en persona y yo me quedé con mis propios dispositivos culinarios, es decir, rezando para que los dioses de la cooperativa de alimentos reabastecieran la comida vegana sin gluten de Amy. burritos.
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Le sorprendería saber cuán pocas tiendas en Brooklyn (la capital mundial de las restricciones dietéticas) venden alimentos que, como mínimo, son tanto lácteos como sin gluten. Cuando se agregan ajo y cebolla a la conversación... olvídalo. Pero luego, como un ave fénix de mi dieta blanda y repetitiva, surgieron las cenizas Cosecha diaria.
La marca se especializa en comidas preenvasadas de todo tipo (batidos, cuencos, panes planos, sopas, helados no lácteos, lattes…) que no solo son deliciosos, sino que en realidad sano. Daily Harvest ofrece opciones orgánicas a base de plantas que me sacian, carecen de conservantes engañosos y, lo mejor de todo, son realmente seguras para mí.
Crédito: Cosecha diaria
Y sí, el ajo y la cebolla figuran en una serie de ofertas, pero rara vez son ingredientes clave. Una pizca de ajo, que rebelde, sé.
Igualmente importante es la preparación, que rara vez es más extensa que la típica comida congelada. Los batidos son probablemente los más desafiantes, y eso es solo porque limpiar una licuadora es un círculo personal del infierno para mí.
Daily Harvest está comenzando en 2022 con un nuevo conjunto de comidas, y podrían ser las mejores de la compañía hasta ahora. Los Harvest Bakes de la marca brindan una abundante porción de vegetales, nueces y granos que se introducen directamente en el horno y, a diferencia de muchas comidas preenvasadas, Realmente llenarte. ¡Hasta luego, bocadillos compulsivos!
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Y está bien, ¿suenan dignos de un restaurante o qué? Cremini + Pimentón Ahumado Ropa Vieja, Garbanzo + Curry de Coco, Frijol Gigante + Olio de Alcachofa, Calabaza + Gratinado de Arroz Silvestre. También saben a restaurante.
Crédito: Cosecha diaria
Así que esto es lo que debe hacer. Usted elige un plan (6, 9, 14 o 24 artículos), elige sus artículos, selecciona una fecha de entrega y disfruta de una mezcla heterogénea de opciones de comidas saludables y satisfactorias. Aunque la entrega es semanal, puede omitir una semana o pausar su plan en cualquier momento.
Para mí, hay una sensación de seguridad cuando mi congelador está equipado con Daily Harvest. No es divertido tener miedo a la comida (por cualquier motivo), y saber que tengo comidas que no me afectarán físicamente es una fuente de consuelo en una época en la que la palabra misma parece fantástica.
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