No hay nada como el desayuno en la cama en un hotel, especialmente cuando el hotel en cuestión está Persianas en la playa. Para los no iniciados, el icónico espacio frente al mar en Santa Mónica, California, es el lugar ideal para el descanso y la relajación y las vistas panorámicas, por lo que tiene mucho sentido que, en un descanso de la promoción de la nueva temporada de Desvergonzado, Emmy Rossum pararía para una comida rápida.
La actriz se llevó a Instagram para compartir una foto de los populares Bull's-Eye Eggs del hotel, un plato de influencia mediterránea que consiste en huevos escalfados, berenjena marinada a la parrilla y salsa de tomate picante. "Cada ingrediente se combina entre sí para lograr un equilibrio perfecto", dice el chef ejecutivo Vittorio Lucariello. Véalo usted mismo en casa con la receta a continuación.
Huevos de diana
Sirve: 4
Ingredientes
Para la salsa
1 onza de cebolla picada
10 oz de tomate
1 cucharada de aceite de oliva
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Para la berenjena
10 oz de berenjena, cortada en trozos de 1 pulgada
1 diente de ajo picado
1/2 oz de perejil picado
Un chorrito de vinagre
Para los huevos
8 huevos
1 cucharada de mantequilla
3 oz de rúcula
1 oz de chiles fresno, en rodajas finas
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Direcciones
1. Sofreír la cebolla con aceite de oliva y tomate y cocinar durante 10 minutos. Dejar de lado.
2. Corta la berenjena en rodajas. Agregue sal y pimienta, aceite de oliva y cocine a la parrilla durante aproximadamente 10 minutos. Marine con ajo, perejil y vinagre. Dejar de lado.
3. Rompe el huevo y fríe el huevo con el lado soleado hacia arriba.
4. Coloque la berenjena en el plato, agregue la salsa de tomate, cubra con un huevo soleado hacia arriba. Adorne con rúcula y chiles.