Me ei saaks selle üle rohkem põnevil olla Toit 52äsja ilmunud kokaraamat Geniaalsed retseptid. Neile teist, kes on juba innukad fännid populaarne veerg Sama pealkirja all mõelge sellele kaunilt köidetud eksemplarile kui nende üha kasvavale, elumuutvale köögihittide kataloogi suurimatele hittidele. Kirjutas saidi tegevtoimetaja Kristen Migore, kirjed valiti mitte ainult nende jaoks muljetavaldavad maitsed, kuid kuna igal neist on ootamatu ootamatu samm või koostisosa, mis üllatab, arendab või mõlemat.
Krediit: James Ransom
Üks meie lemmikuid on see alkoholivaba lõhetooniga jook, mille on valmistanud kokaraamatu autor ja toidublogija Louisa Shafia. Ütleme nii, et väljend "ilu on ainult nahani" siin ei kehti. Jah, see on suurepärane, kuid koostisosade kombinatsioon annab sellele suurepäraselt värskendava magus-hapu tasakaalu, mis on keerukam kui teie keskmine piknikupunch. Lisaks tähendab siidriäädika lisamine, et sellel on vähe kasu tervisele ka. Allolevast retseptist piisab rahvahulga toitmiseks, kuid me ei imestaks, kui sooviksite kogu partii endale. Ja kui sa sügeled jalalöögi järele, siis me ei mõista sind hukka džinni pritsimise pärast.
Autor: Ten Speed Press
Arbuusi, piparmündi ja siidriäädika toonik
Geniaalsed näpunäited: Shafia soovitab lisada paar viilu ingverit, värskeid roosi kroonlehti või purustatud varre sidrunhein – või arbuusi asemel kirsid (magusad või hapud), viilutatud aprikoosid, virsikud, ploomid või viinamarjad.
Valmistab: 5 tassi kontsentraati, millest piisab kahekümne 1 tassi portsjoni tooniku jaoks
Koostisained
3 tassi (710 ml) vett ja veel serveerimiseks ¼ tl peent meresoola1 tass (340 g) kvaliteetset mett6 tassi (910 g) jämedalt hakitud arbuusi 1 tass (25g) tihedalt pakitud värsket rohemünti1 tass (240ml) siidriäädikat Jääkuubikuid Tükeldatud arbuusi, viilutatud vahatamata kurki ja rohemünti garneering
Juhised
1. Aja vesi ja sool kastrulis keema. Lisa mesi, sega lahustumiseks ja tõsta tulelt.
2. Sega suures kausis arbuus ja piparmünt. Sega juurde meevesi ja lase jahtuda toatemperatuurini, seejärel lisa äädikas. Leota segu mitmeks tunniks või kuni üleöö külmikusse.
3. Kurna segu ja söö soovi korral arbuusitükke. Valage kontsentraat puhtasse klaaspurki ja hoidke külmkapis kuni 1 nädal.
4. Serveerimiseks valage 1/4 tassi (60 ml) kontsentraati jääga klaasi ja lahjendage 3/4 tassi (180 ml) veega (vahutava või gaseerimata). Kaunista arbuusi, kurgi ja piparmündiga.