See rahuldav munaroog – oma maalähedaste maitsete ja rikkalike ricottataskutega – on ettevõtte peakoka Aimee Olexy lemmik. Talula päevaleht ja Talula aed, Philadelphia kuumad talust lauani restoranid. "Küpsetage vormirooga, kui teie külalised on seal," ütleb ta. "Kui te selle ahjust välja tõmbate, see on kohev, kuum ja aurav, on see imeline!"
Lugege edasi Olexy dekadentliku pajaroa retsepti!
SEOTUD: Sel pühadehooajal pange asjad käima uut tüüpi pruuliga
Teenib: 4–6Aeg kokku: 50 minutitAktiivne aeg: 35 minutitTee edasi: Rösti pähklid, haki sibul, viiluta seened, tükelda lehtkapsas, klopi lahti munad ja tükelda fontina; hoida külmkapis.
Koostisained
¼ tassi piiniaseemneid¼ tassi ekstra neitsioliiviõli½ tassi hakitud sibulat Meresoola 1½ naela. segaseened, nagu cremini, austr ja varrega shiitake, viilutatud ½" tükkideks3 keskmised rosmariinioksad 2 loorberilehed, eelistatavalt värsket 1 tl tüümianilehti 3 tassi kergelt pakitud lehtkapsast, hakitud Värskelt jahvatatud pipart 6 suurt muna 1 tassi värsket ricotta juustu 1 tassi hakitud fontinat juust
Juhised1. Kuumuta ahi temperatuurini 375 ° F.
2. Röstige 12-tollises kastironpannil piiniaseemneid mõõdukal kuumusel, segades, kuni need on kergelt pruunistunud, umbes 5 minutit. Tõsta pähklid taldrikule.
3. Kuumutage samal pannil õli läikima. Lisa sibul ja näputäis soola; küpseta mõõdukal kuumusel, aeg-ajalt segades, kuni sibul on pehmenenud, umbes 5 minutit. Kombineeri seente, rosmariini, loorberilehtede ja tüümianiga; küpseta mõõdukalt kõrgel kuumusel, perioodiliselt segades, kuni seened on pruunistunud ja pehmed, umbes 10 minutit. Segage lehtkapsast ja küpseta, kuni see on närbunud, umbes 3 minutit. Visake rosmariinioksad ja loorberilehed ära. Sega hulka piiniaseemned ning maitsesta soola ja pipraga.
4. Klopi keskmises kausis lahti munad ricotta, 1 tl soola ja ¼ tl pipraga. Vala munasegu seentele; puista peale fontinat. Küpseta umbes 15 minutit, kuni taheneb. Serveeri otse pannilt.
SEOTUD: Valige oma pühadepuhveti jaoks soolased ühe suupistega imed