Eelmisel suvel tabas külm pruulimine sündmustikku suurel määral. Väga kontsentreeritud jahutatud kohv ajas inimesed meeletult tänu selle lisaannusele kofeiinile ja joodavusele. Tänapäeval võib jooki leida kõikjalt, internetist ( konserveeritud muidugi) Starbucksi (kohvigigant hakkas hiljuti pakkuma külma pruulimist, millele on lisatud omatehtud vanilje magusat koort).
Kuid nüüd, kui külm pruulimine on ohjeldamatu, on aeg seda hoogu anda, lisades märja keerdkäigu. Puudutasime Grant Wheeleri, N.Y.C. joogidirektori. kuum koht Garret East, tema lemmik külmpruuli kokteilide jaoks. "Kui tegemist on külmpruuli kokteilide valmistamisega, siis mida kontsentreeritum, seda parem," ütleb Wheeler. "Kontsentreeritud kohv on nii mõru kui ka happeline, nii et ma soovitan sellele lisada kõike, välja arvatud mõru - nii tugevat mõru kui ka kibedad kanged alkohoolsed joogid, nagu Campari, Aperol või Charreuse, või rohkem happelisi jooke, nagu värske sidrun, laim, greip, apelsin, passionivili või ananass. Sa ikka tahad, et see jooks nagu kohv ning oleks samal ajal värskendav ja ergutav.
Vaadake allpool Wheeleri soovitusi, mis tehti kasutades Sinise pudeli külmpruulimine, saadaval Blue Bottle'i Los Angelese, New Yorgi ja Bay Area poodides ning valitud Whole Foodsi supermarketites üleriigiliselt. (Teise võimalusena võite proovida ise tehes.) Boonus: iga retsepti saab luua piimaga või ilma. Tervist!
Kombineerige kõik koostisosad klaasis. Sega ja serveeri.
Kombineerige kõik koostisosad klaasis. Sega ja serveeri.
"Liköörid on kohvijookides väga kasulikud, kuna värskete puuviljade kasutamisel on tavaliselt palju eraldumist," selgitab Wheeler. "Puuviljamaitsete puhul tahate ilmselt jääda madala happesusega marjamaitsete ja luuviljade juurde."
Kombineerige kõik koostisosad klaasis. Sega ja serveeri.
Kombineerige kõik koostisosad klaasis. Sega ja serveeri.
Kombineerige kõik koostisosad klaasis. Sega ja serveeri.