Uue meeldiva kokaraamatu autori Jeni Britton Baueri elu on päris magus Jeni suurepärased jäätise magustoidud (Käsitööliste raamatud; $24, amazon.com). James Beardi auhinna võitnud kokk elab Ohios Columbuses (kus tema metsikult populaarne jäätisepood, Jeni suurepärased jäätised, asub), koos abikaasa ja kahe väikese lapsega. Siin jagab ta näpunäiteid ideaalseks suvepeoks (vihje: tooge jäätist!), paljastab oma igapäevase ilurutiini ja annab kodukokale ülevaate lemmikköögitööriistadest.
Mis on teie hommikusöögiks?Grillitud röstsai omatehtud võiga, tomativiil ja Maldoni meresool.
Mis on teie, ilma köögitööriistadeta, elada?Kahvel – vahustamiseks, emulgeerimiseks, täiusliku omleti valmistamiseks, avokaadode või munade tükeldamiseks, steigi keeramiseks ja loomulikult söömiseks! Vahel kasutan kahte korraga nagu tange.
Millised on teie 5 kõige olulisemat köögivarustust?1) mitu 6-tollist panni soojendamiseks ja väikeste einete valmistamiseks, 2) käterätikud, 3) nugade komplekt: 8-tolline kokanuga, sakiline nuga ja mitu koorimisnuga, 4) sõel, 5) suur Le Creuset hollandi ahi.
Mis on teie külmkapis alati olemas?Või, sinep, hapukurk ja šampanja.
Kõigi aegade lemmikmagustoit (kui oli valida)?Kuum fudge kreemiga fudge eriti kuuma fudge, ekstra vahukoore ja suitsumandlitega.
Krediit: Kelsey McClellan
Mis on teie kapis enim kasutatud vürts?Köömned.
Milline on sinu ilurutiin?Alustan päeva sellega, et pesen ja kannan näole jääd (pesulapi sisse mähitud), et vähendada turset ja aidata mul ärgata. Siis Kiehli päikesekaitsekreem nende tavalise niisutaja all (27 dollarit; kiehls.com). Meigi jaoks meeldib mulle Bobbi Browni pulgav alus (44 dollarit; bobbibrowncosmetics.com), ripsmetušš ja huulepulk. Vahel panen oma juuksed pintslitesse lokkidesse, mis näevad järgmisel päeval heas mõttes naljakad välja (mul on väga mugav "naljakas" välja näha). Öösiti pesen oma nägu ja määrin peale palju kreemi ning magan vähemalt kaheksa tundi. Ma armastan ja olen uhke iga kortsu üle!
Milline on sinu treeningrutiin?Kodus olles treenin treeneriga kaks korda nädalas. Mulle meeldib edasi liikuda. Aga ma vihkan trenni. Võimlen lihtsalt selleks, et saaksin uued tennised (erksates põnevates värvides).
Mida sulle meeldib õhtusöögile külalisena kaasa võtta? Mida sulle meeldib saada?Jäätis on see, mida ma toon. Mulle meeldib külaliste aiast pojenge saada (näpunäide: raputage kõigepealt sipelgad välja).
Milline on teie meelelahutuslik stiil?Juhuslik kogu tee. Naeratab. Hea vestlus. Suured pannid toiduga. Rõhk minu külalistel, mitte minu kokkamisel. Liiga palju veini. Jääge nii hiljaks kui soovite.
Mida kannate tavaliselt õhtusööki korraldades?Pikk must trikookleit ja teksajakk. Ma kannan alati ühte oma Hedley ja Benneti põlled juhuks, kui midagi maha lasen – need on nii meelitavad!
Krediit: Kelsey McClellan
Kas see jäätisekook ajab suu vett jooksma? Hankige retsept otse Jeni Britton Bauerilt siit.
Lemmikmuusika peoks?Lewis, Hoagy Carmichael ja Sam Cooke on praegu lemmikud.
Millised on teie lemmiklinnad toidu jaoks?Charleston, Chicago ja Nashville. Kõik. The. Tee.
Mis on alati teie kotis?Stewart & Claire'i huulepalsam Bare'is (6 dollarit; stewartandclaire.com).
Mis on sinu lemmiklõhn? Bobbi Browni pidu (72 dollarit; bobbibrowncosmetics.com). See on täiesti soe ja naiselik – see on pidulik – nagu hea pidu. See annab mulle enesekindlust. I armastus roos ja sandlipuu, mis on selle peamised komponendid – koos kannikesega, et anda sellele kergus. Ma kannan seda isegi suvel.
Lemmiktoidutrend, mis praegu toimub?Köögiviljad pearoaks!
Söögiikoonid või lemmikkokad?Maida Heatter, Jacques Pépin ja Julia Child.
Lemmikkokteil, mida peol serveerida?Soolane koer värske greibimahlaga ja Vesikonna džinn.
Lemmik suvine peretegevus?Oleksin lastega terve päeva basseinis, suvel iga päev, kui saaksin, tsingiga kaetud.
Parim toidupuhkus, mis teil kunagi olnud on?Suvi Ikaria saarel Kreekas 1998. aastal. Aga mul on olnud palju: Sitsiilia, Puerto Rico, Provence: Moustier Prantsusmaa, Nice ja Riviera, Napa ning miljon ja üks linn. Raske on valida.
Esitleti Jeni Britton Baueri hõrgutavaid jäätisemagustoite meie 2014. aasta juulinumber, mis on kohe allalaadimiseks ja ajalehekioskides saadaval. Hangi retseptid siit:Tarted-Up TartTagurpidi à la Mode Pie-kiesPošeeritud-virsiku MelbaÜlev võileibJäätise-koogi tagasitulek