Banaanileiva söömiseks pole kunagi vale aeg ja harva ka pätsi, mida me ei armasta. Toiduvõrgustik saatejuht Nigella Lawsoni versioon, mille leiate tema uuest raamatust Lihtsalt Nigella: tundke head toitu ($20; amazon.com). Veel üks boonus? Lawson vähendab retseptis suhkrut, et saaksite leiba hommikusöögiks süümepiinadeta süüa. Lisaks on see banaan leib, nii et see on põhimõtteliselt puuvili… eks? Alloleva teabe abil saate teada, kuidas ta hommikust maiust valmistab.
2 tl jahvatatud kardemoni või 1 sl jahvatatud kardemoni kaunade seemneid
1. Kuumuta ahi 350ºF-ni ja aseta leivavormi pabervooder (või vooderda põhi küpsetuspaberiga ja määri küljed vähese taimeõliga).
2. Ma teen kogu asja eraldi seisva mikseri abil, aga kauss ja elektrivispli või puulusikas ja ohtralt küünarnukimääret sobiksid hästi. Püreesta banaanid (ja kui te ei kasuta eraldiseisvat mikserit, kasutage kõigepealt kahvlit ja väikest kaussi, vastasel juhul kasutage eraldiseisev mikser sobib) ja klopi sisse 1 muna korraga, seejärel jogurt või petipiim, seejärel õli ja klopi kõik läbi. koos. Mõõdan kaussi jahu, suhkru, küpsetuspulbri, sooda ja kardemoni ning vahustan kokku, kuni see käib.
3. Kuivad koostisosad lisades aeglustage kiirust järk-järgult, kogu aeg kloppides ja seejärel keera kiirust uuesti veidi suuremaks ja klopi 1 minut, kuni kõik kuivained on segunenud inkorporeeritud. Kui märkate, et kausi servadele on jahu kleepunud, peate võib-olla kausi alla kraapima ja lühidalt lööma. Seejärel voldi kummist spaatli või puulusikaga käsitsi kakaotükid sisse ja tõsta segu ettevalmistatud segusse. pannile ja sealt 1 tunniks ahju (tark on alustada kontrollimist 45 minuti pealt) või kuni koogi tester tuleb välja puhas.
4. Aseta leivavorm restile ja jäta banaanileib pannile külmaks. Tõmmake see välja, pabervooderdis (või küpsetuspaberis) ja mähkige rohkem pärgamendiga ja seejärel alumiiniumfooliumiga ning hoidke enne söömist – võimalusel – päev.
Märkus külmutamiseks: Võib külmutada kuni 3 kuud. Mähi kook kahekordse plastkile ja alumiiniumfooliumi kihi sisse. Sulatamiseks keerake lahti ja asetage toatemperatuuril restile umbes 5 tunniks. Või mähkige üksikud viilud kilesse ja pange suletavasse kotti ning sulatage madalal kuumusel röstides.