Alustage sügist selle lihtsa õunasiidri sõõriku retseptiga

Ükski puuvili pole sügiskuudel vähem keelatud kui krõbe ja mahlane õun. Nii et pange käima kokkamist tõotav hooaeg seiklustest ja moe uuendused nende lollikindlate õunasiidri sõõrikutega alates Yossy Arefi populaarsest toidublogist Asjakohane. 2B Baking Co. See on just see, mida vajate juhuslikeks jalutuskäikudeks, õuna- ja kõrvitsakorjamiseks või lõpututeks tundideks oma lemmiksügise moepiltide kammimiseks. Lihtsalt veenduge, et te ei a mõistlik põll selle vinge rõivastuse kaitsmiseks sa rokkid.

Kui te ei ole nii seiklushimuline, et neid lihtsaid hõrgutisi üksi valmistada või kui korraldate suure õhtusöögi, saate siiski palju rahulolu need kaneeliga kaetud hõrgutised.

Õunasiidri sõõrikud

Valmistab: 10 kuni 12 sõõrikut, pluss sõõrikuaugud

Koostis: 1 tass õunasiidrit 2 ¾ tassi koogijahu 1 tl küpsetuspulbrit 1 tl soola ¼ tl värskelt riivitud muskaatpähklit ⅔ tassi suhkrut 2 sl hüdrogeenimata rasvainet (või seapekki, kui teil on it) 1 muna pluss üks munakollane ⅓ tassi petipiima 2 ¼-tollised ja 1 ¼-tollised ümmargused küpsisevormid rapsiõli, ½ tassi suhkru praadimiseks, katteks 2 tl jahvatatud kaneeli, toppimine

Juhised:1. Esmalt keetke ja vähendage õunasiidri kogust, kuni see väheneb 1/3 tassile, ja seejärel pange see ülejäänud koostisosade valmistamise ajaks kõrvale jahtuma. 2. Sõeluge kuivained ning segage koor ja suhkur kokku. Lisa muna ja munakollane ning sega kõrgel kuumusel kuni heledaks ja paksemaks, umbes 5 minutit. 3. Sega kokku vähendatud õunasiider ja petipiim. Seejärel lisage jahusegu ja piimasegu vaheldumisi seismismikserisse, kuni need on lihtsalt segunenud. Tainas tuleb pehme ja kleepuv, sarnaselt küpsisetainale. 4. Tõsta segu puhtasse kaussi ja kata kilega. Tõsta tainas vähemalt üheks tunniks või üleöö külmkappi. 5. Kui olete sõõrikute rullimiseks ja praadimiseks valmis, kuumutage suurt potti või hollandi ahju keskmisel kuumusel vähemalt 2 tolli õliga, kuni õli jõuab kommide termomeetril 370 ° F-ni. 6. Rullige jahutatud tainas õrnalt jahuga ülepuistatud laual või küpsetuspaberitükil umbes 1/2 tolli paksuseks ja umbes 8 tolli laiuseks ringiks. Kiire märkus: nende sõõrikute tainas on väga pehme ja kleepuv, peaaegu nagu küpsise tainas. Soovitan soojalt rullida tainas ohtralt jahusel küpsetuspaberil, et saaksite selle hõlpsalt külmkappi tõsta, kui see sellega töötades liiga pehmeks läheb.

7. Lõika võimalikult palju sõõrikuid ja auke, kindlasti enne iga lõikamist lõikurid jahuga üle. Rullige jäägid õrnalt ümber ja lõigake rohkem auke. Kui tainas muutub mingil ajal käsitsemiseks liiga pehmeks, asetage see mõneks minutiks külmkappi. 8. Asetage lõigatud sõõrikud küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile ja jahutage 15 minutit, kuni need on veidi tihked ja hõlpsamini käsitsetavad. Kuni sõõrikud jahtuvad, sega madalas laias kausis katte jaoks kokku kaneel ja suhkur. 9. Pintselda üleliigne jahu ära ja prae sõõrikud umbes 1 minut mõlemalt poolt, jälgides, et pannil ei tekiks tunglemist. Kui sõõrikud on mõlemalt poolt sügavkuldpruunid, eemaldage need õlist, pühkige õrnalt üleliigne õli ära ja viskage kohe kaneelisuhkru hulka.

See retsept ilmus algselt food52.com ja seda on loal uuesti trükitud.

Siit leiate rohkem meie lemmikretsepte igaks ajaks!