Hei New Yorklased, kas olete loendanud päevi Londonis asuva ramen-ketini Wagamama avab oma esimese eelpost Manhattanil? Noh, ootamine on lõpuks läbi. Leiate kahekorruselise söögikoha üle Madison Square Parki loodenurga, mis on ideaalne koht söögijärgseks jalutuskäiguks. Ja kui hype on mingi viide, võite oodata, et ootate pargiäärsel pingil, kuni laud avaneb teile ja teie peole.
Kui olete sisenenud, võite oodata järgmist.
Istumisvõimalusi on palju: baaris, putkas või ühislauas. Kui olete ettevõtte ajalooga tuttav, võite olla teadlik, et viimane oli üks kõige olulisemaid restorani eripära, kui see esmakordselt Londonis avati rohkem kui kaks aastakümmet tagasi. Sisustus on puhas ja kaasaegne, koosneb peamiselt puidust ja metallist. Kõige märgatavam - ja võib -olla ka ainus - õitseng on Tom Dixoni ripatsid messingist voodriga, mis ripub laudade kohal. Hea valik, poisid.
Üks asi, mida tuleb tähele panna, on see, et toit tuleb üsna kiiresti välja. Kõik on valmistatud eritellimusel, kuid köögis pole kuumaid lampe, mis hoiavad teie sööki alles siis, kui ülejäänud peo toidud on valmis. Selle asemel toimetatakse kõik teie lauale kohe, kui see on valmis, tagamaks, et saate oma tassi värskeima versiooni. Võitnud eelroog: Pardi gyozad kirsside hoisin -kastmega. See maitseaine oli kõik ja kui me oma serverile seda ütlesime, tõi ta meile lisakausi, et valada peale kõike muud, mida me tellisime.
Restorani nimetatakse tavaliselt "ramen -kettiks", kuid neil on palju rohkem. Jah, see on esiletõstmine ja meie shiro dashi sealiha number (aeglaselt küpsetatud lihaga, mis on marineeritud bulgogi kastmes, peal köögiviljade ja teega värvitud munaga) oli hämmastav, kuid seal oli palju teppanyaki, salati ja donburi võimalusi hästi. Hindasin ka seda, et nende nuudli+puljongi kauss polnud sugugi nii soolane, kui tavaliselt ette tuleb einestades populaarsetes rameni liigestes ega jätnud mind janu ajal ja pärast seda janu kustutama sööki.
Valisime oma söögikaaslasega pardikausi, mis koosnes ülipehmest, sous videost keedetud hakitud pardikoivast koos vürtsika teriyakiga kaste (mis oli vaevalt vürtsikas), erinevad köögiviljad, praemuna (fakt: praemuna muudab kõik paremaks maitseks) ja väike pool kimchi. Esimese põlvkonna korea-ameeriklasena kiidan ma Wagamama kimchi 100 % heaks. Tehke seda õigesti ja segage kõik enne jahutamist.
Ah, ja siis oli magustoit. Kuue erineva valikuga oli maiustuste menüü jõulisem, kui ma ootasin. Lõpuks valisime šokolaadikihiga koogi, mis oli üle niristatud šokolaadi ja wasabikastmega ning serveeritud kühvel kookosjäätisega. Täielik avalikustamine: mulle ei meeldi wasabi ja kookospähkel, ilma milleta saaksin hakkama, kuid mõlemad maitsed olid väga mahedad ja ma armastasin seda, mida me tellisime. Lisaks oli dekadentse koogi üks kiht krõbe vahvlitaoline küpsis, mis lisas kena ja ootamatu tekstuurikihi.