Kuigi praegu ei ole veel päris jäätiseilm, on need ebatavaliselt pehmed märtsipäevad ihaldanud midagi kerget ja magusat. Kaaluge sel kevadel šokolaadist tilgutatud kookosmakroonide vahustamist Hea + lihtne ($23; saadaval ettetellimiseks amazon.com), kuuma toidu blogimise duo uusim kokaraamat Hemsley + Hemsley. Londonis asuvad õed kuulutavad, et need sobivad ideaalselt teepidudeks, petits fours pärast õhtusööki või kerget magustoitu. Lisaks saate neid eelnevalt küpsetada, muutes lihavõtte- või paasapühade peo planeerimiseks a Breeze: "Krõbeda ahjus vahetult enne serveerimist ja nirista serveerimiseks sulašokolaadile," ütleb Hemsley. nõu anda. Proovige allolevat retsepti!
4 spl vahtrasiirupit
1½ tl vaniljeekstrakti
5 untsi kuivatatud kookospähklit
3 munavalget
Väike näputäis meresoola
2 untsi tumedat (85% kakao kuivainet) šokolaadi, purustatud ruutudeks
2. Segage suures kausis vahtrasiirup, vaniljeekstrakt ja kuivatatud kookospähkel; kõrvale panema.
3. Vahusta puhtas segamisnõus munavalged soolaga, kuni moodustuvad tugevad piigid. Vahusta munavalged õrnalt metalllusikaga kookossegu hulka, et moodustuks lahtine segu.
4. Kasutage supilusikatäit, et tõsta segu ettevalmistatud küpsetusplaadile, moodustades 18 küngast, mis on üksteisest vähemalt 1 tolli kaugusel. Aeg-ajalt segage segu kulpide vahel õrnalt, et see ei eralduks. Kasutage sõrmi või kahte teelusikatäit, et küpsetusplaadil olevad väikesed künkad hoolikalt korda teha.
6. Vahepeal sulatage šokolaad kausis, mis on asetatud vaikselt keeva veega pannile (vesi ei tohiks puudutada kausi põhja). Nirista lusikaga iga keedetud makrooni peale sulašokolaad ja lase taheneda. Hoida õhukindlas vormis jahedas kohas või külmkapis.