Kas ülejääkidest maksimum? Muutke oma rutiini tervisliku ja rikkaliku aiasöögiga. Briti peakokk Yotam Ottolenghi ütleb, et see kena välimusega maitsev salat on inspireeritud kuulsast kebabirestoranist nimega Hamdi, mis asub Istanbuli vürtsituru lähedal. Kui teil on aega vähe, ostke valmistamise kiirendamiseks konteiner värskeid granaatõunaseemneid.
Koostis: 1 1/3 tassi punaseid kirsstomateid, lõigatud 1/4-tollisteks kuubikuteks 1 1/3 tassi kollaseid kirsstomateid, lõigatud 1/4-tollisteks kuubikuteks 1 1/3 tassi tiiger- või ploomtomateid, lõigatud 1/4-tollisteks kuubikuteks tolli täringud Umbes 1 nael. keskmise suurusega viilutatud tomatid (umbes 5), lõigatud 1/4-tollisteks kuubikuteks 1 punane paprika, lõigatud 1/4-tollisteks kuubikuteks (1 tass) 1 väike punane sibul, peeneks viilutatud (ümardatud 3/4 tassi) 2 küüslauguküünt, purustatud 1/2 tl jahvatatud piment 2 tl valge veini äädikat 1 1/2 sl granaatõuna melassi 1/4 tassi oliiviõli, pluss 1 suur granaatõun, seemned eemaldatud (1 tass) 1 sl väikseid pune lehti soola
Juhised: 1. Sega suures kausis kokku kõik tomatid, punane paprika ja sibul ning tõsta kõrvale. 2. Vahusta väikeses kausis küüslauk, piment, äädikas, granaatõunamelass, oliiviõli ja napp 1/2 teelusikatäit soola, kuni need on hästi segunenud. Valage see tomatisegule ja segage õrnalt. 3. Tõsta tomatisegu ja selle mahlad suurele tasasele taldrikule. Puista peale granaatõunaseemned ja pune. Lõpeta tilga oliiviõliga ja serveeri.