Tahtsime Erin Gleesoni eepiliselt ilusat kokaraamatut, Metsapüha ($23, amazon.com), nii et kui ta pakkus välja eksklusiivse menüü loomise InStyle lugejad, kasutasime juhust!
Gleesoni inspiratsioon koka, fotograafi ja kunstnikuna teravnes tema murdmaasuusatamise ajal New Yorgist Vaikse ookeani loodeosas asuvasse metsamajakesse. Sukeldunud kalast väljas stsenaariumi, loobus Gleeson oma libedast ja täiuslikult valgustatud toidufotograafia stiilist, et valida midagi lääneranniku hubasemat. Relvastatud tervislike, kohapeal kasvatatud maiuspaladega tema CSA-st (Ühenduse toetatud põllumajandus) kasti ja inspireerituna sammaldunud imedemaast, mida ta koduks nimetab, toodab Gleeson kunstlikku toitu, mis on teile sama hea kui vaadata.
Neljandaks juuliks on Gleeson varustanud meid Pinteresti väärilise menüüga, mis sisaldab vahuveini Strawberry Caprese Bites'i. Virsiku-basiiliku Sangria, rammus artišoki-kartulisalat rukolaga ja sobivalt patriootlik punane, valge ja sinine kolmekordne marja Parfeed.
Loe edasi tema suurepärase menüü kohta!
Maasika Caprese Bites
Teil on vaja:
8 untsi maasikaid
8 untsi värsked mini-mozzarella pallid
1 hunnik värsket basiilikut
Hambaorkid
Lao hambatikule üks maasikas, üks basiilikuleht ja üks värske mozzarellapall.
Märkus: võite valida a pool maasikas, a pool mozzarella pall ja leht basiilikut, et muuta need suupärasemaks, kui teie maasikad on suured.
Autor: Erin Gleeson, The Forest Feast (2)
Virsiku-basiiliku Sangria
Teil on vaja:
1 pudel valget veini
½ tassi virsiku šnapsi
1 värske virsik, kuubikutena
½ tassi värsket basiilikut, hakitud
Jää
Segage kõik koostisosad läbipaistvas kannus. Enne serveerimist jahuta. Vala klaasidele jääga. Serveerib 4-6.
Autor: Erin Gleeson, The Forest Feast (2)
Artišoki-kartulisalat rukolaga
Teil on vaja:
40 mini punast kartulit
10 tervet küüslauguküünt
8 untsi marineeritud artišokisüdamed
2 c värsket rukolat
Vinegrette salatikaste
Rösti umbes 40 minipunast kartulit (poolitatud) ja 10 tervet küüslauguküünt oliiviõli, soola ja pipraga 450º juures 25 minutit või kuni need on kahvliga pehmed ja kuldsed.
Segage jahtunud kartulid ja küüslauk 8 untsiga. hakitud marineeritud artišokisüdamed ja 2 c värsket rukolat, lisaks tilk teie lemmikvinegretti. Serveeri toatemperatuuril. Serveerib 4-6.
Autor: Erin Gleeson, The Forest Feast (2)
Punase, valge ja sinise marja parfeed
Teil on vaja:
1 kl jogurtit (kasutasin kreekapärast)
1 tass vahukoort
8 kookoseküpsist
½ tassi mustikaid
½ tassi vaarikaid
½ tassi murakad
6 suurt maasikat
Pane 4 küpsist kilekotti ja purusta purgipõhja abil puruks. Viiluta maasikad väikesteks viiludeks. Alustades jogurtist, asetage iga ese väikesesse (umbes 6 untsi) läbipaistvasse klaasi. Vaheldumisi koor/jogurt, küpsisepuru ja marjad, püüdes hoida mustrit punane/valge/sinine. Jätke peale veidi vahukoort ja pange iga tass peale terve küpsis ja paar marja. Serveerib 4. Serveeri jahutatult.
Märkus: Suures läbipaistvas klaasnõus saate teha ka ühe suure parfee.
Hankige rohkem ideid neljanda juuli meelelahutuseks siit!