Kui soovite poké-trendi kaasa lüüa, kuid ei söö kala, on teil õnne. Sojakastmes ja seesamiõlis marineeritud tooretest tuunikalatükkidest valmistatud Hawaii delikatess on tõsine. kulinaarne hetk LA-s ja N.Y.C.-s, mis paneb kogema iga vegan, kes hindab sumisevat toitu kurnav FOMO. Õnneks saarest inspireeritud restoran Pärlmutter N.Y.C.'s East Village pakub maitsvat lahendust: tomatite, jicama ja makadaamia pähklitega valmistatud mangoversioon – esimene lihavaba menüü uues komplektis. "Mango ja tomati tekstuur meenutab toorest kala, kuid minusugustele nurrudele sööjatele on see täiesti vastuvõetav," räägib kokk Daphne Cheng. InStyle. Retsepti jaoks lugege edasi.
Poke jaoks
2 rohelist mangot, suured täringud
3 tomatit, suured kuubikud
2 jicama, suured täringud
1/4 tassi hakitud kuivröstitud makadaamiapähkleid
Kastme jaoks
1/2 tassi sojakastet
2/3 tassi riisiveini
2/3 tassi vett
1/2 tassi laimimahla
1 tl laimi koort
2 spl tšillikastet
1 spl seesamiõli
1 sibula vars, ainult roheline, õhukeselt viilutatud
1 küüslauguküüs, hakitud
1/4-tolline tükk ingverit, kooritud ja riivitud
1. Vahusta kõik kastme jaoks loetletud koostisosad.
2. Viska sisse mango, jicama ja tomat ning lase marineerida vähemalt 30 minutit.
3. Kuumutage õli fritüüri (või kui teil seda pole, termomeetrit) abil temperatuurini 350 ºF. Prae riis kergelt kuldseks ja täiesti krõbedaks.
4. Sega rohelise mangosegu hakitud makadaamia ja 1 spl krõbeda riisiga portsjoni kohta.