Midagi ei taba soojal suveööl nii nagu kuum, närune s'more. Olenemata sellest, kas röstite vahukomme lõkkeaseme kohal, kaminas või isegi pliidi peal (Hei, me oleme seal olnud), ei saa eitada grahami kreekerite, šokolaadi ja 'malva. Aga mis siis, kui me ütleksime teile, et on olemas viis s'mores'i valmistamiseks isegiparem? Puudutasime New Yorgis asuva populaarse pagariäri kaasasutaja Matt Lewisega Küpsetatud, tema lemmikviiside eest, kuidas matkaklassikat tõsta.

Valmistage maitsestatud vahukomme

"Oleme originaali suured fännid, kuid vahukommi maitse muutmine on suurepärane viis asjade muutmiseks," ütleb Lewis. Ta soovitab proovida tumeda šokolaadiga tsitruselist varianti – eriti sidrunit või laimi, millel on kõige tugevam koor. Kui ilmad jahenevad, valmistab Lewis piparmündivahukomme, lisades segule enne tarduma laskmist purustatud kommirooga.

Lisa pähklivõi

Määrige grahami kreekerid maapähklivõi või mandlivõiga, et saada rikkalikum suupiste ja uskumatult kreemja tekstuuriga. Lewis soovitab kasutada kvaliteetset valget šokolaadi (ta eelistab

click fraud protection
Valrhona), kuna šokolaadi magusus sobib hästi pähklivõi soolasusega.

SEOTUD: Random Mason Jar kaaned lebavad? See retsept annab neile uue elu

Kasutage jäätist

Traditsiooniliste vahukommide kasutamise asemel soovitab Lewis muuta oma s'more külmutatud maiuspalaks. vahukommi maitsega jäätis (Ample Hills teeb suurepärase versiooni nimega Snap Mallow Pop, 45 dollarit 5-pakk; amplehills.com). Asendage šokolaaditahvel kuuma fudge'iga ja teil on täiuslik s'more-sundae hübriid.

Proovige seda baarina

Baked on tuntud oma maitsvate batoonide, sealhulgas S'more Nut'i poolest: grahami põhi šokolaadi, vahukommi ja maapähkli pealispinnaga. See sobib suurepäraselt, kui vajate liikvel olles s'more'i või kui teil pole juurdepääsu lõkkele. Proovige seda teha sel nädalavahetusel alloleva retsepti järgi, mis algselt kokaraamatus ilmus Küpsetatud: küpsetamise uued piirid ($25; amazon.com).

S’more pähklibatoon

Teeb 24 baari

Märkus Bakedilt: šokolaad neelab kõik külmkapilõhnad. Veenduge, et teie batoonid või kõik jahutatud šokolaadimagustoidud oleksid õhukindlalt pakitud. Ilmselgelt ei taha te, et need batoonid maitseksid nagu teie järelejäänud Hiina toiduvalmistamine.

Koostisained

2 1/4 tassi grahami puru

1 sl tumepruuni suhkrut, tihedalt pakitud

2/3 tassi võid, sulatatud

7 1/2 untsi piimašokolaadi, jämedalt hakitud

7 1/2 untsi tumedat šokolaadi (umbes 60%-72%), jämedalt hakitud

1 1/2 tl maisisiirupit

1 tass rasket koort

10 keskmise suurusega vahukommi, lõigatud neljandikku

1/2 tassi terveid maapähkleid, kergelt soolatud

1/2 tassi hakitud maapähkleid, kergelt soolatud

SEOTUD: oma pritsmete valmistamine on üllatavalt lihtne – siin on retsept

Juhised

1. Kuumuta ahi 300ºF-ni.

2. Valmistage oma 9 x 13 pann. Määri panni küljed ja põhi võiga või mittenakkuva pihustiga nagu Pam.

3. Sega suures kausis Grahami puru ja suhkur. Lisa sulatatud või. Segu segamiseks kasutage oma käsi, seejärel keerake see ettevalmistatud pannile. Suruge koorik kätega ühtlaseks kihiks piki panni põhja ja külgi. Täiuslikult ühtlase kooriku loomiseks kasutage metallist mõõtetopsi põhja.

4. Teises suures kausis visake piimašokolaad ja tume šokolaad. Nirista maisisiirup šokolaadile ja tõsta kõrvale.

5. Kuumuta koor keskmises kastrulis keemiseni. Tõsta tulelt ja vala šokolaadikommidele. Laske 2–3 minutit seista. Alustades kausi keskelt vahusta šokolaadisegu täiesti ühtlaseks. Voldi sisse vahukommid ja terved maapähklid. Vala segu ettevalmistatud pannile ja kasuta nihkelabidaga võimalikult ühtlast laiali. Puista pealt 1/2 tassi hakitud maapähklitega.

5. Hoia külmkapis vähemalt 3 tundi või kuni batoonid on hangunud.

6. Lõika ja serveeri.