Sel aastal jätame õhtusöögirullid vahele ja serveerime tänupüha jaoks seda uskumatut maisileiba, mis on määritud meevõiga.
"Kui ma olin laps, oli mu vanaema maisileib alati minu tänupüha lemmik," ütleb. Jeremiah Bacon, palju kiidetud kokk Macintosh söögikoht Charlestonis. "Mulle meeldib see versioon, sest talisibul pakuvad maisijahule värsket rohelist kontrasti." Ta eelistab kohaliku Anson Millsi jämedat tekstureeritud maisijahu ($ 6/12 untsi; ansonmills.com) peeneks jahvatatud sortidele, mis võivad olla madalama kvaliteediga. Ümmarguse malmpanni kasutamine hõlbustab leiva väljastamist. Peekon soovitab ka kohe pärast küpsetamist meevõid peale pintseldada, et maitse kohe sisse imbuks.
Teenib: 8–10Aeg kokku: 1 tund 10 minutit (sisaldab jahutusaega)Aktiivne aeg: 20 minutitTee edasi: Maisileib (1 päev)
Koostis:
1¼ tassi maisijahu 1¼ tassi universaalset jahu 2 spl suhkrut 1 ½ tl söögisoodat ½ tl küpsetuspulbrit 1 tl soola 1 muna 1 ¾ tassi petipiima 6 sl soolata võid, sulatatud, jagatuna2 spl mett 1 tabula, õhukeselt viilutatudJuhised:
1. Kuumuta ahi temperatuurini 350 ° F.
2. Vahusta maisijahu, jahu, suhkur, sooda, küpsetuspulber ja sool suures kausis.
3. Vahusta väikeses kausis muna, petipiim ja 4 spl sulavõid. Lisa märjad koostisosad kuivadele koostisosadele, sega, kuni need on lihtsalt segunenud.
4. Kuumuta 10-tolline malmpann kõrgel kuumusel 1 spl sulatatud võiga. Vala tainas pannile. Tõsta ahju ja küpseta, kuni see on kuldpruun ja keskele torgatud hambaork jääb puhtaks, 25–30 minutit.
5. Vahetult enne maisileiva valmimist valmista kate: sega kokku mesi ja 1 sl sulatatud võid.
6. Tõsta maisileib ahjust välja ja pintselda kohe peale kate, seejärel puista peale talisibul. Serveeri soojalt.
SEOTUD: Mõelge tänupühadele selle rooskapsa gratiini retseptiga