Juba ainuüksi nende skoonide lõhn ahjus ajab teie külalised minestama. Brooklyni pagarid Agatha Kulaga ja Erin Patinkin esitlevad osavalt oma magusa-soolast signatuuri selle retseptiga duo uuest kokaraamatust. Ahjulikult ($21, amazon.com), mis on nime saanud nende kuulsa poe järgi. "Rosmariini- ja sõstramaitset ei leia sageli koos," ütleb Patinkin. "Aga kõik armastavad neid skoone!"
Selle suussulava retsepti kordamiseks lugege edasi!
SEOTUD: 40 kokka jagavad oma lemmiktoitu UNICEFi ja abivajavate laste jaoks
Valmistab: 8 skoonidAeg kokku: 1 tund, 10 minutitAktiivne aeg: 40 minutitTee edasi: Kolmnurkadeks lõigatud kuumtöötlemata tainas külmutada kilekotis kuni üheks kuuks enne küpsetamist.
Koostisained
3 tassi universaalset jahu 1/4 tassi pluss 1 sl granuleeritud suhkrut 1 1/2 sl küpsetuspulbrit 3/4 tl meresoola 1 pulgake väga külm soolamata või, kuubikuteks 1 tass kuivatatud sõstrad 2 spl peeneks hakitud rosmariini 1 1/2 tassi külma koort, lisaks veel suhkru pintseldamiseks, puistamiseks (lisa saamiseks proovige jämedat turbinado sorti prõks)
Juhised
1. Kuumuta ahi temperatuurini 425 ° F.
2. Vooderda ahjuplaat küpsetuspaberiga. Vahusta suures kausis jahu suhkru, küpsetuspulbri ja soolaga. Puista või kuivainetele ja näpi või tükelda või näpuotsaga või kondiitritoodete segistiga jahu hulka, kuni see on väikeste herneste suurune. Sega hulka sõstrad ja rosmariin, seejärel sega koorega, kuni moodustub kuiv pulber tainas.
3. Tõsta tainas kergelt jahuga ülepuistatud tööpinnale ja sõtku õrnalt, kuni see lihtsalt kokku tuleb. Patsutage tainas 3/4 tolli paksuseks, seejärel voldi see pooleks; kihilise taigna moodustamiseks korrake patsutamist ja voltimist veel 3 korda.
4. Patsutage tainas 8–9" kettaks, mis on 3/4" paksune. Lõigake ümmargune suur terava noaga 8 kolmnurgaks. Laota skoonid ettevalmistatud ahjuplaadile; külmkapis, kuni see on jahtunud, umbes 20 minutit.
5. Pintselda skoonid koorega ja puista üle suhkruga. Küpseta ahju keskosas 18-20 minutit, kuni need on kuldpruunid. Serveeri soojalt.
SEOTUD: GIF-juhend: avaldage oma puhkusekülalistele muljet DIY Latte Foam Artiga