"Mulle meeldib värvisäde, mida see tort lisab mahlakate, kuid peamiselt pruunide pühadepirukate paraadile," ütleb raamatu autor Greenspan. Küpsetamine: Minu kodust sinu juurde ($24, amazon.com). Veel parem: "See on lollikindel!" ta ütleb. Lihtsalt pange magustoit kokku ja külmutage, kuni olete küpsetamiseks valmis.

1½ tassi universaalset jahu 2 sl suhkrut ¼ tl soola 10 sl soolamata võid, väga külm või külmutatud, lõigatud 10 tükiks2 ½ sl taimset jahu, väga külm või külmutatud, lõigatud 2 tükiks 3 sl jäävett 3 spl jahvatatud pähkleid 3 sl kuiva leivapuru 2 tassi jõhvikaid, värskeid või külmutatud (kui külmutatud, sulatage ja kuivatage) 1 keskmine õun, kooritud, südamikust puhastatud ja ½-tollisteks tükkideks lõigatud 1/3 tassi lihavaid kuivatatud jõhvikaid (valikuline) ¼ tassi pakitud helepruuni suhkrut ingver, kooritud ja hakitud 1 laimi riivitud koor ½ laimi mahl3 spl vaarikamoosi või tarretist Kaunistus või granuleeritud suhkur, puistamiseks kondiitri suhkur, tolmu pühkimiseks

1. Pane jahu, suhkur ja sool metallist teraga köögikombaini; pulss kombineerida. Lisa või ja lühenemine; pulseerige, kuni teil on rasvaste roheliste herneste suurused tükid – ärge segage üle.

click fraud protection
2. Lisage 1 spl jäävett ja pulseerige üks kord. Korrake seda seni, kuni tainas tundub ühtlaselt niisutatud ja näpistamisel kokku kleepub.3. Vormi tainas palliks; seejärel lapik kettaks. Mähi kilesse ja jahuta vähemalt üks tund.

1. Kuumuta ahi temperatuurini 400 °F. Vooderda küpsetusplaat pärgamendiga.2. Rulli tainas jahusel pinnal suureks 1/8 tolli paksuseks ringiks; lõigake 12-tollise läbimõõduga. Tõsta küpsetusplaadile, kata ja jahuta.3. Sega omavahel pähklid ja riivsai.4. Teises kausis viska kokku kõik ülejäänud koostisosad, välja arvatud kaunistus ja kondiitri suhkur, seejärel sega.5. Eemaldage koor külmikust. Jättes 3-tollise piiri, puistake taigna keskosa pähkli- ja puru seguga; kõige peale jõhvikatäidis. Murra taignaäär täidise peale – see voldib. Pintselda tainast väga kergelt vähese veega; puista peale 1–2 tl kaunistussuhkrut.6. Küpseta 35–40 minutit, kuni koorik on pruun, jõhvikad on paisunud ja täidis mullitab. Asetage küpsetusplaat restile 10 minutiks jahtuma.7. Eemaldage galette õrnalt küpsetusplaadilt ja laske restil jahtuda. Serveeri soojalt või toatemperatuuril pärast kergelt kondiitri suhkruga üle puistamist.SEOTUD: Mango parfee retsept