Pühade korraldamine pole väike ettevõtmine. Teid ei kohusta mitte ainult rahvast täis maja jaoks toitu valmistama, vaid ka koristamine, ümberkorraldamine ja meelelahutus, mis kõik koos võib muuta teid enne külalisi hulluks saabuma. Nähes, et meil on pidulik hooaeg käes, koputasime kahele täiuslikule meelelahutajale nende professionaalsete näpunäidete järele, kuidas hõlpsalt kaunistada ja süüa teha. Siin on sisekujundaja Nate Berkus ja SilmailuAthena Calderone, kes mõlemad pühade eel koostöös LG Electronicsiga koostööd tegid, paljastavad oma stressivabad hostimise saladused.
Kerige alla nende avameelsete hostimistõrgete jaoks ja kuidas neid vältida. Tehke märkmeid, inimesed.
"Ma valin alati roogasid, mida saab ette valmistada," ütleb Calderone. "Kui võõrustate külalisi, siis viimane asi, millele soovite mõelda, on teie sõprade ja perega pliidi kohal orjamine joovad ja logelevad teises toas (pidage vastu soovile valmistada sama vaevaline roog nagu risotto-tohutu ei-ei!). Aeglaselt küpsetatud liha või praad on suurepärased võimalused, sest need muutuvad aja jooksul ainult paremaks. "(Nutikas tehnoloogia, nagu LG SmartThinQ, on ka suurepärane kodune häkkimine, ütleb Calderone: "Saate ahju oma nutitelefonist eemalt eelsoojendada, jälgides edusamme ja järelejäänud toiduvalmistamisaega, et hoida söögiaega vaevata õigel ajal sa pole köögis. ") Lisab Berkus:" Iga suurepärase peo saladus on menüüelementide valimine, mida saate ette valmistada ja mida teate, et teie külalised armastus. Ja kui kõik muu ebaõnnestub, tellige! "
"Pühade ajal pidage kinni neutraalsest värviskeemist," ütleb Berkus. "Lisage puhkusele sära metallilisi aktsente - sellised asjad nagu messingist küünlajalad ja salvrätikute rõngad tõstavad koheselt esiplaanile. Veel üks minu eesmärk on tõmmata aiast rohelust ja lõpetada lauamaastik küünaldega. Veenduge ka, et teie laudlinad oleksid värsked, pressitud ja kasutamiseks valmis. "
"Juustu- ja lihvimislaud on hädavajalik," ütleb Calderone. "See annab külalistele midagi, mida nad kohe pärast saabumist saab nosida. Ja veel üks suurepärane omadus: juustu saab ja tuleks serveerida toatemperatuuril, võimaldades teil vabastada oma ületäidetud külmkapis väärtuslikku ruumi selle viimase, üliolulise loenduse ajal söögiajani! Nagu kõigi esteetiliste asjade puhul, on ka ilusa juustulaua loomise viis segamine, sobitamine ja kihilisus. Mulle meeldib tohutute juustutükkide väljanägemine maalähedasel puitplaadil, kuid selleks, et see ei muutuks jamaks kohe, kui külalised seda ründavad, viilutan selle pisut. Minu üldine soovitus on kolm kuni neli liiki juustu ühe tahvli kohta, et see oleks mitmekesine, kuid mitte ülekaalukas. Pakkuge magusat omatehtud moosi või hooajaliste puuviljade kujul - Concordi viinamarjad on sellel aastaajal hämmastavad. Lisa pähklid (mina kasutan tavaliselt Marcona mandleid). Ja lõpuks viimistlege plaat ürdikimbu abil, et saada vajalik värv. "
"Teie köögist saab ilmselgelt koht, kus külalistele meeldib koguneda," ütleb Berkus. "Võta see omaks. Kasutage oma köögisaart suupistete, baari ja lisakohtade lisamiseks. Sa tahad, et inimesed tunneksid end koduselt, eriti pühade ajal. "Ja see pole ainus põhjus, miks oma köök korda teha. "Mul pole kunagi külmkapis piisavalt ruumi ja minu ahju järjekord on lõputu, seega kujundan oma toiduplaani köögi tõhusust silmas pidades," ütleb Calderone.
"Need vormingud mitte ainult ei päästa teid iga roa ametlikult taldrikutamisest ja võimaldavad teil proovida palju rohkem toitu - need võivad olla ka uimastavad ja kõrgendatud," ütleb Calderone. "Pilkupüüdva puhveti loomise võti on kasutada erinevaid värve, tekstuure ja kõrgusi. Niisiis, mõelge eelnevalt toiduvärvidele, et vältida ühetoonilist paletti, kasutage mitmetasandilise kompositsiooni loomiseks taldrikuid ja postamente ning segage stiile. Mulle ei meeldi kunagi, et see on näiteks liiga maalähedane, aga kui kasutan vintage -puidutükki, vastandan selle mattkullaga riistadega. See kõik seisneb ilu loomises ning üksteist mängivate erksate värvide ja tekstuuride ühendamises. "Lisab Berkus:" Nautige ka oma istekohtade tabelit. Soovite, et külalised üksteisega tuttavaks saaksid ja ootamatuid suhteid tekitaksid. Mõnikord viib see inimesed nende mugavustsoonist välja, kuid ma olen alati teadlik sellest, keda ma kokku toon, ja üritan külalisi istutada kellegi kõrvale, kellega ma tean, et neil on midagi ühist. Samuti meeldib mulle, kui mul on igas kohas ülimalt šikk kohakaart. "
"Saatejuhina tahate veenduda, et saate koos külalistega pidu nautida," ütleb Berkus. "Veenduge, et teie baarikäru on täielikult varustatud ja segage kannu oma puhkusekokteiliga."