Avaneb Jessica Bieli uus restoran Au Fudge

Kui väike tüdruk sinus unistab kohast, kus täidisega loomatee on sama teretulnud kui a Jimmy Choo-riietatud meeskond, teie uus meka on Au Fudge. Mänguline restoranikontseptsioon alates Jessica Biel ja tema mitme sidekriipsuga partnerid (stilist-disainer Estee Stanley ja autor-produtsent Kimberly Muller nende seas) avatakse täna, 4. märtsil Lääne-Hollywoodi disainipiirkonnas. (Selle Melrose Ave. naabrite hulka kuuluvad teised ülimalt lahedad söögikohad Craig’s ja Gracias Madre.)

Au Fudge'i seest leiate veidra imedemaa - tapjakokteiliprogrammi ja orgaanilise menüüga (see on ju LA), mis meeldivad nii lastele kui ka täiskasvanutele. Kuid selle üllatused ulatuvad palju kaugemale omatehtud mandlipiimast ja peedivärviga küpsetistest. Vastav lasteraamat, Au Fudge'i lugu, ilmub ka täna ja selle illustratsioonid ärkavad restoranis ellu. Keerutrepp viib hubasesse puumaja nurka, mis on sisustatud Püha Frank asutajate perede padjad ja käsitsi joonistatud portreed (jah, seal on noor Justin Timberlake ja beebi Silas!); avaneb raamaturiiul, et paljastada peidetud mängutuba, mille katuseakende all hõljuvad puuvillapilved; ja taksidermia mänguasja ükssarviku pea hõljub söögitoa taastatud puidust laudade kohal.

Emade ja isade jaoks, kellel on kaasas väikesed lapsed, on professionaalsed au pairid kohapeal kuni kella 20.00. nii saavad vanemad koos sõpradega muretult klaasi mullit nautida samal ajal kui lapsed saavad loomingulises ruumis kavalad. Neile, kes otsivad ööbimist ilma imikuteta, pakuvad baar ja restoran kuni kella kaheni öösel nina ja jooke nädalavahetustel.

Au Fudge'i väljamõeldud sise-väliskujundus, milles on segatud vintage ja jätkusuutlik sisekujundus (teenides selle Keskkonnameedia ühingu esimene roheline pitser restoranile) on õiglasemalt šikk kui värvipliiatsi kast. "Ma lihtsalt tahtsin, et tunneks, et sa tuled mu majja. Me kõik tõesti tahtsime, et see tunduks kutsuv ja mitte nii, nagu läheksite restorani, ”ütles Stanley unistava ruumi kohta. Ja selle kõrgendatud klassika menüü (trühvli grilljuust, lehtkapsas Caesari salat, churro jäätise liugurid) on võrdselt ihaldusväärne, nii et ärge kirjutage seda ainult peredele-see on piirkonna uus „kohtume jookide/brunchi/sünnipäeva jaoks” kohapeal.

Bieli jaoks oli Au Fudge'i autonoomsete roogade täiustamine sama prioriteet kui üldise kontseptsiooni naelutamine. "Oleme ilmselt teinud umbes 20 erinevat degusteerimist, sest peate kõike proovima. Nagu peate proovima prantsuse prae uuesti, peate proovima burgerit, uuesti, ”Naeris ta kolmapäeval restorani eelvaate ajal. "Isegi seda grilljuustu me veel näpistame. See areneb pidevalt. ” Kuigi Biel loodab, et mõned tema lemmikud, näiteks pošeeritud munavõileib, saavad Brunchi klambrid, märkis ta, et meeskond küsib ka oma lastelt kõikehõlmavat panust menüü. "Me [laseme lastel kaaluda]. Estee lapsed, Kimberly lapsed, nad kõik tulevad siia ja ütlevad: "Ma ei söö seda" ja me ütleme: "Okei. Edasi! ’Lapsed on nii jõhkrad, aga me hindame seda.”

Pärast õhtusööki koos mõne šampanja kokteiliga (kunstiliselt sobimatutes vintage- ja kristallklaasides) ja dekadentse marjasegadusega magustoiduga (mängulises roosa sea kauss), tulge restorani maiustuste ja maiustuste turule, kaasa arvatud mittetoksilised mänguasjad, hiiglaslikud pulgakommid ja need olulised küpsised. Lõppude lõpuks on #GetFudgedUp Au Fudge'i moto.

9010 Melrose Ave. West Hollywood, CA 90069; 424-288-4268; aufudge.com