Vaikkakin perinteiset päätöslauselmat usein epäonnistuu, on järkevää, että uuden vuoden myötä tunnemme inspiraatiota saadessamme mahdollisuuden pyyhkiä pöydän puhtaaksi ja ryhtyä olemaan tervein versio itsestämme. (Kuuntele tammikuun hyökkäystä "uusi vuosi, uusi sinä" -viestit.)
Vaikka meillä on jo Kuiva tammikuu, nyt on vielä yksi trendikäs vaihtoehto aloittaaksesi vuoden 2021 terveellä paukulla: Veganuary. Kuten olet luultavasti arvannut, tämä tarkoittaa enemmän kasveja ja eläintuotteiden leikkaamista vuoden ensimmäisen kuukauden aikana.
Mietitkö, pitäisikö sinun kokeilla Veganuarya? Tässä on kaikki mitä sinun tarvitsee tietää, mukaan lukien miten ruokavalio alkoi ja kuukauden vegaaniksi siirtymisen terveys- ja ympäristöhyödyt.
RELATED: "Osa-aikaiset" vegaanit ovat nousussa-ja "oikeat" vegaanit ovat hulluja siitä
Mistä Veganuary tuli?
Kuten Kuiva tammikuu, Veganuary-haaste alkoi itse asiassa Yhdistyneessä kuningaskunnassa vuonna 2014, kun samanniminen voittoa tavoittelematon järjestö kannusti ihmisiä kokeilemaan vegaaniksi tammikuussa. Nopeasti eteenpäin vuoteen 2019 ja neljännes miljoona ihmistä
Eläinvapaan ruokavalion noudattaminen ei tietenkään ole mitään uutta. Maailman vegaanipäivä perustettiin vuonna 1994, ja sen jälkeen seuraajien määrä on kasvanut vasta sen jälkeen. Vuonna 2014 vain yksi prosentti Yhdysvaltain kuluttajista sanoi olevansa vegaani; Vuonna 2017 luku nousi kuuteen prosenttiin vuoden 2017 mukaan GlobalDatan raportti. Runsaasti julkkikset ovat auttaneet lisäämään veganismin suosiota matkan varrella - mukaan lukien kukaan muu kuin Beyoncé, joka mainosti 22 päivän vegaanista ruokavaliota vuonna 2015.
Erityisesti Veganuaryn markkinointi lähti todella käyntiin viime vuonna, kun Google hakee termiä nousi huimasti ja jopa Hollywood huomasi sen ilmoittamalla, että vuoden 2020 Golden Globe, joka pidettiin tammikuussa 5, siinä olisi täysin vegaaninen menu.
Onko vegaanista terveydellistä hyötyä?
Kasvipohjainen ruokavalio, joka on täynnä erilaisia hedelmiä ja vihanneksia, on yhdistetty a pienempi tyypin 2 diabeteksen riski, sydänsairaus ja syöpä, Barbie Boules, R.D.N., perustaja Barbie Boulesin pitkäikäinen ravitsemus.
"Kasvipohjainen ruokafilosofia sisältää runsaasti kuituja, vitamiineja, kivennäisaineita, fytoravinteita ja nesteytystä", Boules sanoo ja lisää, että lisäämällä kasveja lautaselle edistää myös suoliston terveellistä mikrobiomia.
RELATED: Meneminen vegaaniksi sai minut tuntemaan 10 vuotta nuoremmaksi
Ja vegaanisen ruokavalion terveyshyödyt voidaan nähdä jopa lyhyen aikavälin ponnisteluista: Lehdessä julkaistussa vuoden 2019 katsauksessa Luonto, kirjoittajat totesivat parantuneita glukoosi-, insuliini- ja kolesterolitasoja sekä laihtumista ja vähentynyt tulehdus osallistujille, jotka pitivät kasvipohjaista ruokavaliota missä tahansa kolmesta 24: een kuukaudet. Toinen 2018 tutkimus osoittivat, että osallistujat olivat vähentäneet kokonaiskolesterolia sen jälkeen, kun he olivat vegaaneja vain neljä viikkoa - eli Veganuary -pituutta.
Entä ympäristöhyödyt?
Toki vegaaniksi siirtymisellä on terveydellisiä etuja, mutta myös kasvipohjainen ruokavalio voi hyödyttää planeettaa.
Lehti julkaisi vuoden 2018 tutkimuksenLuonto osoitti, että länsimaisen ruokavalion pitäminen korkealla eläintuotteilla ja jalostetuilla elintarvikkeilla nykyisellä nopeudellaan voi aiheuttaa piikin elintarvikkeisiin liittyvistä ilmastonmuutoksen tekijöistä-mukaan lukien veden saastuminen ja kasvihuonekaasupäästöt-jopa 90 prosenttia 2050.
Toinen raportti vuodelta 2019 Lancet esitteli ruokavaliossa runsaasti vihanneksia, hedelmiä, täysjyvätuotteita, palkokasveja ja pähkinöitä (ja vähensi punaisen kulutusta lihaa, sokeria ja puhdistettuja jyviä) ei ole vain henkilökohtaisia terveyshyötyjä, vaan se on myös terveellisin ruokavalio planeetta.
Itse asiassa se on tärkein syy siihen, miksi Golden Globe -seremonia päätti mennä vegaaniksi viime vuonna. ”Ilmastokriisiä on mahdotonta sivuuttaa ja tunsimme sen jälkeen, kun olimme puhuneet ikätovereidemme ja yhteisön ystävien kanssa haastettu tekemään parempaa ", Hollywoodin ulkomaisen lehdistöliiton puheenjohtaja Lorenzo Soria sanoi tiedotteessa Los Angeles Times. Päätös tarjoilla kasvipohjaista ateriaa, Soria sanoi, pyrki ottamaan ”pienen askeleen vastauksena suureen ongelmaan”.
Pitäisikö siis kokeilla Veganuary?
Mitä tulee Veganuaryn kokeiluun, siihen ei todellakaan ole syytä ei jotta saisimme lisää tuotteita, täysjyvätuotteita ja terveellisiä pähkinöitä ja siemeniä. Yksi asia, jota Boules varoittaa, on kuitenkin se, että haluat sitoutua aterioiden suunnitteluun riittävän ravinteiden saannin varmistamiseksi, varsinkin jos aiot mennä vegaaniksi lopullisesti.
"Ravitsemuksellisesti täydellinen, tiukka vegaaniruokavalio vaatii vaivaa ja suunnittelua", hän totesi ja lisäsi, että joudut maksamaan erityistä huomiota kalsiumiin, D -vitamiiniin, B12: een ja omega -3 -rasvahappoihin, joita ei löydy riittävästi kasveista ja muista vegaaneista elintarvikkeita.
Mutta entä proteiini? (Jos olet kasvissyöjä, olet kuullut tämän useammin kuin pystyt laskemaan, eikö?) Pavut, palkokasvit, edamame, tofu ja quinoa ovat kaikki proteiinipitoisia vaihtoehtoja vegaaniseen ruokavalioon, Boules sanoo.
RELATED: Kaikki mitä luulet tietäväsi hiilihydraateista on väärin
Jos ajatus luopua juustosta lopullisesti tuntuu vaikealta käsittää, on hyviä uutisia. Boules huomauttaa nopeasti, että voit silti hyötyä lisäämällä kasveja elämääsi sitoutumatta täysin vegaaniksi.
"Rakastan ajatusta täyttää puolet lautasestasi kasviksia joka aterialla ja ehkä tehdä yksi ateria päivässä täysin kasvipohjainen", Boules sanoo.
Tarinan opetus? Veganuaryn kokeilu voi olla lippusi ymmärtääksesi paremmin, mitä tarkoittaa kasviperäisen elämäntavan johtaminen-vaikka päätätkin vain mennä vegaaniksi.