Tähän mennessä olet todennäköisesti kuullut siitä, nähnyt tai maistanut sitä - harhaanjohtavaa, hyytelömäistä Sadepisaran kakku. Jälkiruoasta, joka on valmistettu agarista ja lähdevedestä, tuli yön menestys, kun se lanseerattiin klo Smorgasburg Williamsburgissa, Brooklynissa, 2. huhtikuuta ja myytiin kaikkien 700 levyn kautta. (Etkö ole nähnyt? Tarkista vain #sadepiirakka.) Se näyttää ja maistuu odotetusti: kuin ylisuuri vesipisara. Ja vaikka tämä ruokalaji näyttää olevan Dominique Ansel -tyyppisen jälkiruokageenin työ, sitä ei itse asiassa tee kokki, vaan Darren Wong -niminen mainostaja.
Luotto: Tim Ireland
RELATED: Tee kaikkien aikojen makein limonadi yhdellä yksinkertaisella askeleella
Wong, digitaalimarkkinointiyrityksen 360i strategia New Yorkissa, teki uudenvuodenlupauksen kokeilla uusia asioita, ja hänen listallaan oli ensimmäinen yrittää kopioida japanilaista jälkiruokaa, josta hän oli lukenut ja jota kutsuttiin "kesämochiksi". "Aloitin Sadepisarakakut sivutoimisena harrastusprojektina", hän sanoo. "Tykkään kokeilla ja tehdä asioita, ja tämä projekti alkoi näin." Hän meni eteenpäin ja tilasi tarvikkeita verkossa ja alkoi leikkiä keittiössään kotona gelatiinien kanssa yrittääkseen rakentaa surrealistisen näköisen makea. Muutaman viikon ja joidenkin makutestausistuntojen jälkeen onnekkaiden kämppäkavereidensa kanssa hän laskeutui oikeaan tekstuuriin ja parituksiin (musta sokerisiirappi ja paahdettu soijajauho).
Se maistui niin hyvältä, että hän ajatteli, että hänen pitäisi yrittää myydä se-mikä osoittautui loistavaksi, ellei erittäin haastavaksi ajatukseksi. Hän jätti hakemuksen (googlaamalla lomakkeen, huomio) ja pääsi Smorgasburgiin: "Luo Squarespaceen verkkosivusto valokuvien tallentamiseen ja se antoi minulle mahdollisuuden hakea", hän sanoo. Sitten hän alkoi luoda ensimmäisiä näytteitään serkkunsa avulla. Hän otti tiukan Williamsburgin asuntokeittiönsä (anteeksi huonekaverit!) Ja käytti olohuoneen hyllyjä telineinä. "Ensimmäinen viikko oli täyttä hulluutta", hän nauraa. "Tämä on yksi jättimäinen oppimiskokemus." Se oli hänen ensimmäinen kerta myyjänä missä tahansa, ja hän ryntäsi hakemaan ystäviä ja perhettä. Siitä lähtien hän on päivitetty kaupalliseen ruokayhteistyöhön työntekijöiden kanssa, minkä ansiosta hän voi leikata tuhansia kakkuja joka viikko.
RELATED: Tee terveellinen jäätelö Sundae vaihtamalla tämä yksi ainesosa
Se on nyt vilpittömästä ruoasta johtuva pakkomielle, mutta Wong väittää, ettei hän ole kokki, eikä aio ottaa käyttöön katkelman arvoisia jälkiruokia, kuten ihmiset saattavat odottaa. "Näen itseni enemmän ruoan kuraattorina", hän sanoo. "Olisi hienoa, jos tästä tulisi brändi, joka esittelee ihmisille uutta ruokaa kokemuksia. "Sadepisarakakki oli niin suosittu New Yorkissa, että se julkaistaan Smorgasburgissa Los Angelesissa muutaman kuukaudet. Jos aiot hankkia sellaisen tänä viikonloppuna, saatat haluta olla verkossa jo ...