Jos vaikutti siltä, että jokaiseen kauppaan kuluneen kuukauden aikana iski keittokirjojen lumivyöry, se johtuu siitä, ja vaikka haluaisimmekin viedä kaikki uudet julkaisut kotiin, meillä on valitettavan rajallinen määrä hyllytilaa. Joten mitkä meidän pitäisi valita? Jotta nimike erottuisi paketista, sen on oltava muutakin kuin vain kulinaarista silmänruokaa tai houkutteleva iso nimi. Olennainen kokki d'œuvres ovat niitä, joita pidämme välttämättöminä, joita haluamme korvalla, roiskuttaa kastikkeella ja sitoa muistiin.
Aloittavista ruokabloggaajista vakiintuneisiin, palkittuihin kokkeihin ja kaikkiin siltä väliltä, tässä (ei tietyssä järjestyksessä) tämän kauden kulinaarisia teoksia, jotka ovat jokaisen pennin arvoisia.
Candace Nelson, kondiittoriksi ryhtynyt yrittäjä Sprinklesin, kuppikakkukeskeisen leipomon takana, jakaa 100 hänen kaikkien aikojen suosikkijälkiruoistaan, mukaan lukien vierasreseptit julkkiksilta, kuten Reese Witherspoon, Julia Roberts, ja Blake Lively.
Tässä Eatalyn, maailman suurimman italialaisen markkinapaikan, kokoamassa oppaassa on 300 helposti seurattavaa reseptiä, jotka ovat esimerkkejä nykyaikaisesta ruoanlaitosta.
Sanonta "helppo kuin piirakka" pitää paikkansa kondiittori Kate McDermottin debyyttikeittokirjassa. "Pie Whisperer" levittää makeisvinkkejä ja temppuja, mukaan lukien uskomattoman hilseilevän gluteenittoman kuoren salaisuutensa.
Kolme sanaa: Nutella. Täytetty. Babka. Jos tarvitset enemmän vakuuttavia siitä, että Uri Scheftin uusin keittokirja on hyllytilan arvoinen, katso kulinaarisia huipputekijöitä, kuten David Lebovitz ja Michael Solomonov, joka on ylistänyt Scheftiä (N.Y.C.:n Breads Bakeryn osaomistaja) innovatiivisista resepteistään ja lukijaystävällisyydestään. ohjeet.
Mitä tapahtuu, kun Brooklynissa asuva klassinen muusikko muuttaa syrjäiselle juurikastilalle Pohjois-Dakotaan? Jos olet Molly Yeh, sinusta tulee palkittu ruokabloggaaja, joka on erikoistunut kiinalais-juutalaisiin mashupeihin. Yksi resepti, jota emme malta odottaa, että pääsemme käsiimme? Sipulipannukakku challah-leipää.
Tervehdi Cal Peternelliä, joka on entinen taidemaalari, Alice Watersin lippulaivaravintola Chez Panissen pääkokki, ja uusi BFF keittiössäsi. Jatkotoimet hänen paljon ylistetty Kaksitoista reseptiä ($19; amazon.com), tämä kulinaarinen mestariteos järjestetään sesonkien mukaan hyödyntämään tuoreimpia aineksia ja sisältää vinkkejä erityisen illallisen tekemiseen kahdelle tai ikimuistoisen juhla-aterian alusta loppuun viedä loppuun.
Ruokabloggaaja Meike Petersin ensi-ilta keittokirja juhlistaa vuodenaikoja 100 herkullisella reseptillä, jotka juhlistavat tuoreita sesongin ruokia. Se on ostamisen arvoinen, vaikka vain hänen erinomaisen ruokavalokuvauksensa ja haastattelut kulinaaristen makuntekijöiden, kuten Molly Yeh, kanssa, Yossy Arefi, Hemsleyn sisarukset, ja enemmän.
Tässä brunssifaneille suunnatussa lahjassa palkitun L.A.-ravintolan Sqirlin palkittu kokki Jessica Koslow jakaa 100 suosikkireseptiään ja makuyhdistelmäään.
Kulinaarinen maailma ei ole vieras, Ina Gartenin uusin opus on hänen toistaiseksi henkilökohtaisin. Tässä keittokirjassa, joka on omistettu Jeffreylle, hänen 48-vuotiaalle aviomiehelleen, Barefoot Contessa yhdistää inspiroimia päivityksiä klassisiin ruokiinsa upouusiin resepteihin ja pirstelee ihastuttavia anekdootteja.
James Beard -voittajan Dorie Greenspanin "kolme purppuranpunaista hyväksyntätähteä" ansaitsemiseksi eväste ei voi olla vain hyvä. Sen täytyy olla niin herkullisen jumalallista, että sitä halutaan kerta toisensa jälkeen – kuten hänen ybersuosittu World Peace Cookie -keksensä. Onneksi kaikki Greenspanin uusimman julkaisun reseptit ovat ansainneet tämän tunnustuksen.
Usko tai älä, jopa ammattikokit, kuten James Beard -voittaja Nancy Silverton, voivat tuntea olonsa inspiroitumattomiksi keittiössä. Onneksi pieni matka Italiaan auttoi häntä löytämään uudelleen ruoanlaiton ilot ja lopulta sinkitty hänen uusin keittokirja, joka on täynnä helposti seurattavia reseptejä, joita kaiken tasoiset kokit voivat valmistaa Koti.
Ruokabloggaajan Mimi Thorissonin elämä Médocissa on pohjimmiltaan tosielämän satua. Jos sinulla on houkutus ostaa yksisuuntainen lippu Etelä-Ranskaan luettuasi hänen toisen vuoden keittokirjansa, jossa on 100 herkullisia reseptejä täynnä yksityiskohtia siitä, kuinka hän muutti vanhan linnan kodikkaaksi ravintolaksi, emme syyttele sinä.
Yhtäkään reseptiä ei löydy Huippukokki isännöi Padma Lakshmin uusinta antologiaa, mutta hänen perusteelliset ja eloisat kuvauksensa kaikista mausteista auringon alla (ja niiden käytöstä) osoittautuvat välttämättömäksi resurssiksi kotikokeille.
Mark Bittmanin uusin Kuinka keittää kaiken sarjassa, tämä muhkea tome kattaa todella kaikenlaiset leivonnaiset. Hämmästyttävän 2 000 ja sitten muutamien reseptien lisäksi ympäri maailmaa, Bittman antaa myös kaksi senttiä parhaista varusteista, ainesosien vaihdoista ja leivontatekniikoista.
Julkkiskokki Mario Batali vietti yli kaksi vuotta maata tutkiakseen kootakseen parhaat amerikkalaiset reseptit. Lopputulos? Yli 250 monialueista ja sukupolvien välistä ruokaa, jotka kunnioittavat perinteitä ja monimuotoisuutta parhaimmillaan. Puhu sulatusuunista!
Tämä reseptikokoelma, haettu valikosta osoitteessa Marcus SamuelssonArvostettu Red Rooster -ravintola on inspiroitunut rakkauskirje Harlemin monimuotoisille yhteisöille. Ruokalaji, josta olemme eniten innoissamme? James Beard -voittajan haudutetut "Obama"-lyhyet kylkiluut, jotka todellakin tarjottiin 44. presidentille aiemmin tänä vuonna Samuelsonin N.Y.C-ravintolassa.
Sivuston toimittajat Lucky Peach, neljännesvuosittain ilmestyvä ruokalehti, jonka entinen on perustanut NYT ravintolakriitikko Peter Meehan ja kokki Momofuku's David Chang, joiden tehtävänä on lisätä arki-iltaruoanlaittoasi hieman boom buumia. Tämä lihavapaiden aterioiden valikoima ulottuu pasta- ja viljakulhojen ulkopuolelle ja asettaa tuotteet eteen ja keskelle vierailevien avustajien, kuten Changin, Sqirlin Jessica Koslowin sekä Brooks Headleyn ja Julia Goldbergin avustuksella / Ylivoimainen hampurilainen.