5 syötävää ruokaa tänä syksynä säilyttääksesi kesän hehkusi

Aurinko laskee aikaisemmin, lehdet putoavat ja kaipaat kuumaa kaakaota ja kurpitsamaustelattea. Syksy on virallisesti saapunut.

Henkilökohtaisesti kesällä kaipaan tuoreita salaatteja, mutta kun siirrymme syksyyn, huomaan vetoavani mukavuusruokaan (lue: hiilihydraatteihin). Kun on kylmä, syön mielelläni kuumia, runsaita ruokia – ongelmana on, että annoskoot kasvavat ja ruokavalioni muuttuu merkittävästi epätasapainoiseksi.

Ja kun syksyinen himoni iskee, huomaan myös muutoksia ihossani. Kesäinen hehku, jota ylpeänä ruskeilin, näyttää heikkenevän, ja ihoni näyttää kuivalta ja samealta.

New Yorkissa toimivan ihotautilääkärin mukaan Dendy Engelman, M.D., tärkein syy ihomme hehkumiseen kesällä on se, että talirauhasten tuotanto lisääntyy lämpiminä kuukausina, mikä edistää luonnollista hehkua.

Engelman kuitenkin lisää, että säteilevä iho On saatavilla ympäri vuoden, ja ruokavaliollamme on tässä tärkeä rooli. "Olemme mitä syömme – ravintoaineet, vitamiinit, terveelliset rasvat ja fermentoiduissa ruoissa olevat probiootit voivat auttaa ihoamme näyttämään ja tuntumaan paremmalta. Terveellinen, tasapainoinen ruokavalio ja runsaasti kosteuttavia nesteitä parantavat jollain tapaa joustavuutta, parantavat ihon ulkonäköä ja auttavat suojaamaan UV-vaurioilta", hän selittää.

Hän vahvistaa myös omia kausiluonteisia ruokailutottumuksiani: "Meillä on myös tapana syödä hieman terveellisemmin kesällä, koska on runsaasti hedelmiä ja vihanneksia nautittavaksi, emmekä ehkä ole niin paljon hiilihydraatteja kuin kylmempinä talvikuukausina."

MUUT: Voiko Spirulina antaa sinulle kirkkaan ihon?

Chef Eros, julkkiskokki, joka tunnetaan sosiaalisessa mediassa nimellä Miljardööri kokki, lisää, että valmistus ja ainesosien valinta ovat myös erittäin tärkeitä, varsinkin syksyllä. "Työskentelen tyypillisesti sesonkiaikaisilla aineksilla ja valitsen laadukkaat luomutuotteet, joilla on korkea ravintoarvo", hän selittää. "Ruoan valmistustapa on myös tärkeä – jos kuumuus on liian korkea tai jos keität ruokaa liian kauan, ravintoarvo menetetään, joten on tärkeää valmistaa huolella."

Joten kysymys kuuluu, mitä meidän pitäisi syödä syksyn aikana, jotta ihomme saisi sen tarvitseman vauhdin hehkumaan sisältä ulospäin? Marisa Moore, rekisteröity ravitsemusterapeutti ja ravitsemusterapeutti Nurish by Nature Made Kumppani sanoo, että kun vitamiinirikkaat kesähedelmät menevät sesongin ulkopuolelle, muut syysruoat voivat auttaa ravitsemaan ihoa. Alla asiantuntijamme kertovat tarkalleen, mitä nämä ruoat ovat ja mikä on paras tapa lisätä ne ruokavalioosi.

"Avokadot ovat täynnä ravinteita ja terveellisiä rasvoja, jotka ovat hyödyllisiä hehkuvan ihon saavuttamisessa", sanoo tohtori Engelman. Tämän kermanvihreän hedelmän rasvat auttavat pitämään ihon kosteutettuna, joustavana ja vähentävät ikääntymisen ilmenemistä. Mutta siinä ei vielä kaikki. Avokadot ovat myös täynnä C-vitamiinia ja antioksidantteja, kuten E-vitamiinia, luteiinia ja beetakaroteenia. E-vitamiini auttaa suojaamaan ihoa oksidatiivisilta vaurioilta, kun taas C-vitamiinia käytetään kollageenin, rakenneproteiinin, muodostumiseen, joka auttaa pitämään ihon kiinteänä.

"Tykkään soseuttaa avokadoa ja lisätä sipulia ja tomaatteja, melkein kuin tekisin guacamolea", kokki Eros sanoo. "Toinen asia, josta pidän, on lisätä salaatin päälle avokadoa, mutta ensin tiputtele sitruunaa sen päälle, jotta se ei ala hapettua – kukaan ei halua salaattia avokadoista, jotka ovat muuttuneet mustiksi."

"Butternut squash on täynnä ihoa ravitsevia A- ja C-vitamiineja", Moore sanoo. Tämä kirkkaan oranssi hedelmä on yksi parhaista asioista, joita voit syödä saadaksesi lisää A-vitamiinia ruokavaliostasi – ja hehkuva iho ja A-vitamiini kulkevat käsi kädessä, joten sinun kannattaa päästä mukaan tämän hedelmän kanssa. "Pähkinäkurpitsan ravintoaineet auttavat tukemaan ihon immuunijärjestelmää ja auttavat solujen korjaamisessa", lisää tohtori Engelman.

"Rakastan voipähkinäkeiton tekemistä", kokki Eros sanoo. "Tykkään infusoida ruokaani afrikkalaisia ​​mausteita, koska ne ovat erittäin rauhoittavia ja sisältävät paljon ravintoaineita; sen avulla voin myös viedä kulttuuriani ja antaa muille mahdollisuuden kokeilla näitä makuja." Se on myös helpompi tehdä kuin sinä saattaa ajatella: "Lisään mausteita voipähkinään, paistan sen uunissa ja sekoitan sen sitten liemen kanssa keittoon - se on herkullista", hän sanoo.

"Marjat ovat kosteuttavia ja helppokäyttöinen, edullinen tapa saada antioksidantteja, jotka auttavat lisäämään ihon hehkua", Moore sanoo. "Piditpä sitten mustikoista tai vadelmista, molemmat sisältävät runsaasti kuitua ja runsaasti vitamiineja, kuten C-vitamiinia ja muita anti-inflammatorisia aineita, jotka auttavat suojaamaan ihoa vapailta radikaaleilta ja ennenaikaiselta ikääntymiseltä", sanoo Dr. Engelman.

"Marjat ovat loistavia smoothieissa banaanien ja kauran kanssa", sanoo keittiömestari Eros. "Käytän niitä mielelläni myös jälkiruokissa, erityisesti jogurtin kanssa sekoitettuissa hillokkeissa."

Saksanpähkinät sisältävät välttämättömiä rasvahappoja, kuten omega-3-rasvoja, jotka auttavat pitämään ihon sileänä ja kosteutettuna. "Herkullinen pähkinä on myös runsas sinkin lähde, joka toimii suojaavana esteenä ja auttaa vähentämään tulehdusta ja bakteereja", kertoo tohtori Engelman.

"Saksanpähkinöiden kanssa voi tehdä niin monia hienoja asioita – rakastan sekoittaa niitä jogurttiin", kokki Eros sanoo. "Voit myös sekoittaa niitä avokadon kanssa pähkinä- ja avokadovoin tai paahtamalla ne hunajan kanssa herkullisen välipalan valmistamiseksi."

"Russelkaali sisältää runsaasti C-vitamiinia, mikä auttaa vahvistamaan immuunijärjestelmää ja edistämään ihon hehkumista", Moore sanoo. "C-vitamiini edistää myös kollageenin tuotantoa, joka on välttämätön proteiini ihon vahvistamiseksi, juonteiden vähentämiseksi ja ihosolujen suojaamiseksi UV-altistuksen aiheuttamilta vahingollisilta vapailta radikaaleilta."

Voisimme yhtä hyvin kutsua ruusukaalia iholääkkeeksi, koska ne ovat myös erinomainen kasvipohjainen raudan lähde, kalsiumia, kaliumia ja fosforia – kaikki ravintoaineet ja kivennäisaineet, jotka edistävät hyvää ihon terveyttä ja ympärivuotista hehkua, Moore lisää.

"Näiden pienten ravitsevien pallojen syömisen edut ovat loputtomat, minä henkilökohtaisesti rakastan niiden paahtamista ja niiden päälle parmesaanijuustoa ja valkosipulia", kokki Eros sanoo.

Lopputulos? "Ikääntyessä ihomme ohenee, heikkenee ja taipuisempaa juonteisiin ja ryppyihin, mutta sisällyttämällä oikeat ruoat ruokavalioon voit todella ravita sisältä", Engelman sanoo.