Seuraa kokkia ja kirjailijaa Sophia Roeta Instagramissa ja huomaat nopeasti, että kaikki mitä hän tekee, on täynnä tarttuvaa, säälimätöntä intohimoa. Olipa kyseessä uuden reseptin jakaminen, sienien rakkaudesta puhuminen tai ruokaoikeudenmukaisuudesta puhuminen, Roe tulee pöytään valmiina kaivautumaan sisään. (Kyllä, sanapeli on tarkoitettu.) Hän Vice TV-ohjelma Counter Space, jota Roe isännöi ja tuottaa, hyödyntää taitojaan tarinankertojana kattaakseen kaiken globaaleista keittiöistä systeemiseen rasismiin ja on ansainnut hänelle Emmy-ehdokkuutta Erinomainen kulinaarinen isäntä.
Ruoka on linssi, jonka läpi Roe näkee maailman, ja maailma – huippumuoti mukaan lukien – kiinnittää huomiota siihen, mitä hän esittää. Tänä vuonna Roe valittiin yhdeksi kymmenestä kokista, jotka auttoivat luomaan ja suunnittelemaan illallismenun. Tapasi Galan, joka oli kokonaan kasvipohjaista (okei, kyllä, jotkut osallistujat eivät olleet valmiita kasvislähetyshinnasta). Hän pääsi myös osallistumaan ja ällistyi punaisella matolla diskon inspiroimana tapana
Sofia Roe
| Luotto: Jess Farran
Niin toiveikkaalta kuin hän saattaakin vaikuttaa osallistumisestaan muodin suuri ilta, Roen lähestymistapa ruokaan on suoraviivainen, sydämellinen ja aina lähestyttävä. Ja vaikka hänellä on lähes 340 000 Instagram-seuraajaa, hänen yhteytensä ruoanlaittoon ja yhteisöön saa hänet tuntemaan olonsa ystäväksi, joka on juuri kutsunut sinut upealle aterialle. Puhuimme sertifioidun Badass Womanin Roen kanssa siitä, kuinka hänen menneisyytensä vaikuttaa hänen työssään kokina, kuinka ilo on osa kaikkea hänen tekemistään ja mikä tekee sienistä niin hauskoja.
Työsi kokina, kirjailijana ja TV-juontajana on juurtunut syvälle sosiaaliseen oikeudenmukaisuuteen, aktivismiin ja koulutukseen ruoan tasapuolisuudesta ja saatavuudesta. Kuinka paljon tämä tulee henkilökohtaisesta kokemuksesta?
Jätin yliopiston kesken ja tarvitsin vain työtä. En koskaan nähnyt ruokaa paikkana, jossa voisin tehdä todellista uraa, koska en vain koskaan nähnyt itseäni siinä. Tiedätkö, näin Ina Gartenin. En ymmärtänyt, että ammattina voit olla kokki. Mutta tiesin, että minulla oli paljon traumoja, ja sitten kun työskentelin ravintolassa, olin kuin: "Oh, vau! tämä selviää. Itse asiassa minusta tuntuu erittäin hyvältä tehdä tätä. Ehkä en näe itseäni siinä, mutta pidän siitä, miltä minusta tuntuu."
Joten kun ihmiset kysyvät ruoasta ja siitä, mistä pidän siinä, asia, joka todella saa minut liikkeelle, on vain täysi vatsa. Kyllä se tuntuu hyvältä laittaa ruokaa. Kyllä, tuntuu hienolta kouluttaa ihmisiä sosiaalisesta oikeudenmukaisuudesta. Rakastan tuota. Mutta hienoimmalta tuntuu, kun ei puhuta ja kaikki vain syövät. Se on suosikkini ikinä.
Luulen, että se todella juontaa juurensa suhteeseeni nälkään. Ja siksi nämä asiat ovat todella tärkeitä. Käytämme mielellämme sellaisia termejä kuin "ruokaturvallisuus" tai "ruoan puute". Ja käytän niitä koska haluan ihmisten ymmärtävän, mitä sanon, mutta mistä me todella puhumme nälkä. Joten meidän on todella käytettävä tätä termiä. Puhumme itse asiassa ihmisistä, jotka menevät nukkumaan nälkäisenä. Ajatellaanpa sitä näin.
Onko ruoka tapa aloittaa nämä keskustelut ihmisten kanssa?
Ai niin, se on sisään. Kun näen monien ihmisten puhuvan elintarviketurvasta tai ruoan saatavuudesta, en näe sitä todella nälän linssin läpi. Ja mielestäni meidän on viihdyttävä siellä. Sinun on vain varmistettava, että kaikki ja kaikki ovat mukana näissä keskusteluissa. Mielestäni meillä kaikilla on varaa näihin keskusteluihin vivahteita ja monimutkaisuutta. Ja monet asiat voivat olla oikein. Voi olla oikein, että olet vegaani ja uskot, että se auttaa sinua pelastamaan planeetan, ja voi myös olla oikein, että joku Jemenissä juo lehmänmaitoa tai viljelee kameleja. Kaikki nuo asiat voivat olla oikein.
Olitpa sitten ruoanlaitossa tai puhumassa näistä vivahteikas aiheista, työsi näyttää aina olevan iloinen.
Voi mies, se on niin iloista. Luulen sen johtuvan siitä, että tiedän millaista on olla nälkäinen. Ilo minulle, kun teen ruokaa ihmisille, on kuin 'Voi luoja, syö kaikkea! Syö jokainen pala siitä. Tämä on minun työni. Minusta tuntuu, että olin kaikin tavoin tarkoitettu tähän.
Intohimosi sieniin on erityisen iloinen.
Olen kuuluisa siitä, että lähden sieniretkelle, jolloin menet vain ulos poimimaan sieniä, etkä syö niitä, vaan tutkit niitä. Se on suosikkini. Minulle se on rauhallinen asia. Saatat olla ainoa, joka näkee sen sienen. Se saattaa olla sen taika. Sitä ei ehkä ole tarkoitettu sinulle syötäväksi. Se on vain tarkoitettu sinun arvostavaksi ja nautittavaksi.
Työsi isäntänä ja tuottajana Vice'sissa Counter Space on todella paikka, jossa näemme ruoan ilona, yhteisöllisyytenä ja aktiivisuutena. Onko tulossa toinen kausi?
Joo; Olemme niin onnekkaita, olemme juuri tekemässä sitä, ja olemme tulossa pois Emmy-ehdokkuudesta. Tämä kausi on haastava, koska meidän on puhuttava ilmastosta tavalla, joka ei ehkä tee ihmisille hyvää oloa. Meidän on todella tarkasteltava kulutustamme ja sitä, mistä se tulee.
Miltä yhteiskunnallinen hoito näyttää sinusta?
Kun ihmiset kysyvät: "Mitä voin tehdä yhteisöni hyväksi?" Sanon, että voit aloittaa tasa-arvosta. Voit kysyä. Voit tutustua yhteisöösi. Mitkä ovat naapurisi nimet? Tunnetko heidät? Tiedätkö mitä he tekevät? Se on se, joka minua eniten inspiroi: ihmiset suoraan ympärilläni. He todella johtavat johtoon, kun harkitsen kyllä tai ei työn tekemiseen. Jos se ei vaikuta siltä, että se voisi hyödyttää yhteisöäni, se ei todennäköisesti hyödytä minuakaan.