Kun vedin ylös vievää soratieltä Scribe Winery, näin jo merkkejä siitä, että tämä paikka on erilainen. 20- ja 30-vuotiaat ryhmät istuivat piknikpöydissä keskipäivän auringonpaisteessa, kun heidän koiransa pomppivat nurmikolla. Kun nousimme mäkeä ylös, matkatoverini ja minut kutsuttiin istumaan pöytään puun alle, ja pian vierähti sinisilmäinen ja leveälierinen kaveri.
Se oli Andrew Mariani, joka omistaa Scriben yhdessä veljensä Adamin kanssa. Ravintolapäällikkö Lauren Feldman, joka valmistautui Wine & Spirits Education Trust -kokeeseen, toi mukanaan pullo Rieslingiä ja selitti Scriben taustalla olevan filosofian, joka koskee ihmisten yhteyttä paikkaan.
Luotto: Allan Zepeda
AIHEUTTAA: 10 henkeäsalpaavaa Yhdysvaltain junamatkaa, jotka muistelevat junamatkailun kultaista aikakautta
"Haluamme viinien puhuvan tästä paikasta, jolla on tämä hämmästyttävä historia, mutta myös yhteyden meihin ja toisiinsa", Lauren sanoi. "Viinit ovat aina parhaita, kun ne jaetaan pöydän ääressä hyvän keskustelun ja lämpimän, rauhallisen ympäristön kanssa." Juuri siltä Scribessä käyminen tuntuu.
Napa on muuttunut viime aikoina– tulossa trendikkäämpi, suunnittelutietoisempi ja rennompi, mutta läheisessä Sonomassa Scribe Winery tasoittaa tietä seuraavan sukupolven viininvalmistajille ja kuluttajille. Siitä lähtien kun he ostivat kiinteistön vuonna 2007, Mariani-veljekset ovat kunnostaneet maata (raatunut kalkkunatila, kun he hankkivat sen) alkuperäiseen tilaansa, luoden kestäviä viinejä ja rohkaisemalla ihmisiä maistamaan niitä itse ehdot. Ei ole hienoa maisteluhuonetta ja vähäistä esitystä. Sen sijaan Bay Arean teknikot ja luovat tyypit lepäävät meksikolaisilla peitoilla nurmikolla tai istuvat piknikillä. pöydät viinitilan edessä, maistelemassa tarjontaa ja napostelemassa alueella kasvatettuja hedelmiä ja pähkinöitä omaisuutta. Sen sijaan, että veljet ja heidän tiiminsä luennoisivat rypälelajikkeista, ottavat enemmän keskusteluapua.
Luotto: Braden Summers
MUUT: On aika unohtaa kaikki, mitä tiedät Napasta
Tämä on paikka kokeilla Kalifornian uuden aallon viinejä. 40 hehtaarin tontilla he kasvattavat Chardonnay-, Pinot Noir-, Riesling- ja Sylvaner-rypäleitä, ja heillä on vielä 150 hehtaaria lähistöllä. Niiden Riesling on miellyttävän kuivaa ja Pinot Noir on herkkä, mutta kiehtovin viini. Tällä hetkellä tuotetaan Chardonnay, joka on valmistettu fermentoiduista rypäleenkuorista, joka on valmistettu slovenialaisen appelsiinin tyyliin viinejä. Väriltään kultainen, maku on monimutkainen, maanläheinen ja funky. Heidän faninsa ovat Bay Arean parhaita kokkeja: Alice Waters ja Chez Panissen Jérôme Waag, Nick Balla ja Cortney Burns of Bar Tartinen, Thomas McNaughton Central Kitchenistä ja Sylvan Mishima Brackett Izakaya Rintarosta. muutama.
Luotto: Allan Zepeda
Maistamisen jälkeen vaelsimme pihalla ihaillen oliivi- ja persikkapuita. Aivan takana, näimme vuosisadan vanhan haciendan. Mariani-veljekset kunnostavat sitä parhaillaan aikoen tehdä maisteluhuoneen, vierailuhuoneita ystävät ja tavarantoimittajat sekä eräänlainen maanalainen puhekipu (vaikka he kieltäytyvät tästä termistä) elvyttääkseen perinne. Kaivaessaan kiinteistön historiaa he havaitsivat, että alkuperäiset omistajat - myös kaksi viininvalmistajaveljeä - käyttivät puhujaa kiellon aikana. Vierailu Scribessä näyttää, kuinka he tasoittavat tietä viinitilan tulevaisuudelle kunnioittaen samalla sen menneisyyttä.
MUUT: Minne lounaalle, Mid-Wine Tour, Napa Valleyssa