Pitkiä jonoja uusimmassa italialaisessa ruokapaikassaan Jon & Vinny's ovat vinkki, että LA -ravintoladuo Jon Shook ja Vinny Dotolo tekevät jotain oikein - kuten melkein kaiken. Vaikka tuskin vuoden vanha, mod pizza -paikka on jo vakiinnuttanut itsensä julkkis -kylpyläksi, laskien tykkää Kendall Jenner ja Gwyneth Paltrow uskollisina faneina.
Uuden yhteisen menestyksen lähtökohtana on kuitenkin epäilemättä ilmapiiri, erityisesti tyylilajia kattavat soittolistat. "Katsot pöytää ja ihmiset laulavat kuin eksyneet siihen", Shook kertoi äskettäin Tyylissä helmikuun numerossamme, jossa keskustelimme kokkien kanssa kaikesta keittiötarvikkeista täydelliseen viimeiseen ateriaan.
Lue heidän kulinaarisen viisauden sanansa.
"Biggie, vanha Coldplay, Outkast, Bone Thugs-n-Harmony ja Tom Petty", Shook sanoo.
"Hickory Burger Apple Panista hip-hop-mixtapeen", sanoo Dotolo. Shookille? "Leivitetty ja paistettu sianliha, vasikanliha tai kana James Taylorin kanssa."
Molemmat ovat yhtä mieltä siitä, että terävä veitsi on ratkaiseva.
Mitä tahansa Bee Gees tai Billy Joel.