Elämä on melko makeaa Jeni Britton Bauerille, uuden herkullisen keittokirjan kirjoittajalle Jenin loistavat jäätelöjälkiruoat (Artisan kirjat; $24, amazon.com). James Beard -palkittu kokki asuu Columbuksessa, Ohiossa (jossa hänen villisti suosittu jäätelökauppa, Jenin loistavat jäätelöt, perustuu), miehensä ja kahden pienen lapsen kanssa. Täällä hän jakaa vinkit täydellisiin kesäjuhliin (vinkki: ota jäätelöä mukaan!), paljastaa päivittäiset kauneusrutiinit ja antaa käsityksen kotikokin suosikki keittiövälineistä.
Mikä on sinun aamiaisesi?Paahdettua paahtoleipää kotitekoisella voilla, tomaattiviipaleella ja Maldon merisuolaa.
Mitä et voi elää ilman keittiövälineitä?Haarukka – vatkaamiseen, emulgointiin, täydellisen munakkaan tekemiseen, avokadon tai kananmunien pilkkomiseen, pihvin kääntämiseen ja tietysti syömiseen! Joskus käytän kahta yhtä aikaa kuin pihtejä.
Mitkä ovat 5 tärkeintä keittiövarusteesi?1) Useita 6 tuuman pannuja lämmitykseen ja pienten aterioiden valmistukseen, 2) pyyhkeet, 3) veitsisarja: 8 tuuman kokkiveitsi, sahalaitainen veitsi ja useita leikkausveitsiä, 4) seula, 5) iso
Mitä jääkaapissasi on aina?Voita, sinappia, suolakurkkua ja samppanjaa.
Kaikkien aikojen suosikki jälkiruoka (jos oli valita)?Kuuma fudge-auringonpaiste, jossa on erityisen kuumaa fudgea, ylimääräistä kermavaahtoa ja savustettuja manteleita.
Luotto: Kelsey McClellan
Mikä on kaapissasi eniten käytetty mauste?Kumina.
Mikä on kauneusrutiinisi?Aloitan päivän pesemällä ja levittämällä jäätä kasvoilleni (käärittynä pesulappuun) turvotuksen vähentämiseksi ja heräämiseksi. Sitten, Kiehlin aurinkovoidetta tavallisen kosteusvoiteen alla (27 dollaria; kiehls.com). Meikkiä varten rakastan Bobbi Brownin meikkivoidetta (44 dollaria; bobbibrowncosmetics.com), ripsiväriä ja huulipunaa. Joskus laitan hiukseni kiharoiksi, mikä näyttää hyvällä tavalla hauskalta seuraavana päivänä (olen erittäin mukava näyttää "hauskalta"). Yöllä pesen kasvoni ja laitan paljon voidetta ja nukun vähintään kahdeksan tuntia. Rakastan ja olen ylpeä jokaisesta ryppystä!
Mikä on harjoitusrutiinisi?Harjoittelen valmentajan kanssa kahdesti viikossa, kun olen kotona. Tykkään jatkaa liikkumista. Mutta minä vihaan liikuntaa. Treenaan vain siksi, että saisin uudet tenniskengät (kirkkaissa jännittävissä väreissä).
Mitä haluat tuoda illallisjuhliin vieraana? Mitä rakastat vastaanottaa?Jäätelö on mitä tuon. Rakastan pionien vastaanottamista vieraan puutarhasta (vinkki: ravista ensin muurahaiset).
Mikä on viihdyttävä tyylisi?Rento koko matkan. Hymyilee. Hyvä keskustelu. Isot pannut ruokaa. Painopiste vieraissani, ei ruoanlaitossani. Liikaa viiniä. Pysy niin myöhään kuin haluat.
Mitä käytät yleensä illallisjuhlien järjestämisessä?Pitkä musta trikoomekko ja farkkutakki. Käytän aina yhtä omaani Hedley & Bennet esiliinat jos läikytän jotain – ne ovat niin imartelevia!
Luotto: Kelsey McClellan
Saako tämä jäätelökakku suu vettä? Hanki resepti suoraan Jeni Britton Bauerilta täältä.
Suosikkimusiikkia juhliin?Lewis, Hoagy Carmichael ja Sam Cooke ovat suosikkeja tällä hetkellä.
Mitkä ovat suosikkikaupungit ruokakaupungeissasi?Charleston, Chicago ja Nashville. Kaikki. The. Tapa.
Mitä laukussasi on aina?Stewart & Claire -huulirasva Baressa (6 dollaria; stewartandclaire.com).
Mikä on lempi tuoksusi? Bobbi Brown Party (72 dollaria; bobbibrowncosmetics.com). Se on täydellisen lämmin ja naisellinen – se on juhlava – kuin hyvät juhlat. Se antaa minulle luottamusta. minä rakkaus ruusu ja santelipuu, jotka ovat sen pääkomponentteja – ja violetti antaa sille leveyttä. Käytän sitä jopa kesällä.
Suosikkiruokatrendi, joka tapahtuu juuri nyt?Pääruoaksi kasviksia!
Ruoka-ikonit vai suosikkikokit?Maida Heatter, Jacques Pépin ja Julia Child.
Lempicocktail tarjoiltava juhlissa?Suolainen koira tuoreella greippimehulla ja Vedenjakaja gin.
Suosikki kesäaktiviteetti perheelle?Olisin uima-altaalla lasteni kanssa koko päivän, joka päivä kesällä, jos voisin, sinkin peitossa.
Paras ruokaloma, jonka sinulla on koskaan ollut?Kesä Ikarian saarella Kreikassa vuonna 1998. Mutta minulla on ollut monia: Sisilia, Puerto Rico, Provence: Moustier Ranska, Nizza ja Riviera, Napa ja miljoona ja yksi kaupunkia. On vaikea valita.
Jeni Britton Bauerin herkulliset jäätelöjälkiruoat olivat esillä heinäkuun 2014 numeromme, joka on nyt ladattavissa lehtikioskeista. Hanki reseptit täältä:Hapattu torttuReverse à la Mode Pie-kiesHaudutettu-Persikka MelbaYlivoimainen voileipäJäätelökakun paluu