Harvat asiat turruttavat stressaavan työviikon tuskaa kuin margarita. Ja vaikka olemme tuskin päässeet kyhmyyn, korjaamme hedelmäisen tequila-juoman tänä iltana sen kansallisjuhlan kunniaksi. Kiitos sertifioidulle mezcalier Courtenay Greenleafille, joka valvoo juomamenua N.Y.C.-pohjaisessa meksikolaisessa ravintolassa Rosa Mexicano ja sen hiljattain avattu maanalainen cocktailbaari Masa ja Agave, meillä on täydellinen resepti.
"Margaritat aiheuttavat riippuvuutta huumaavien makujen vuoksi", hän kertoo Tyylissä. "Tequila ja tuore limen mehu, joita tasapainottaa hienovarainen makeus ja suolainen lopputulos, tyydyttävät makusi täysin." Puhumattakaan, agave-viinat antavat sinulle parhaan kuhinan. Lue alta Greenleafin vinkit siitä, miten voit korjata itsellesi täydellisen, sekä reseptin hänen mausteiseen kurkkuversioon, jossa yhdistyvät kurkku, basilika ja jalapeño. Tsemppiä mausteiseen maanantaihin!
"Kaiken pitäisi olla mahdollisimman tuoretta, ja kaikki riippuu alustasta. Pidän mieluummin blanco tequilasta - se leikkaa sitrushedelmien läpi ja maku tulee todella läpi. Valitse tuorepuristettu limetin mehu happaman seoksen sijaan ja kosher-suolaa tai merisuolaa ruokasuolan sijaan."
"Boston shaker sopii parhaiten agavesiirapin, tuorepuristetun limetin mehun ja 100 % sinisen agaven sekoittamiseen. Sitten suosittelen siivilöimään sen Hawthorne-siivilällä tuoreen jään päällä."
"Kun suola reunustaa lasia, reuna lasin kyljessä ei anna suolan päästä lasiin (mikä tekee cocktailista suolaisen maun)."