Mikään hedelmä ei ole yhtä kiellettyä syyskuukausina kuin rapea, mehukas omena. Aloita siis ruoanlaittoa lupaava kausi seikkailuja ja muotipäivitykset näillä idioottivarmilla omenasiidermunkkeilla Yossy Arefi suositusta ruokablogista Apt. 2B Baking Co. Se on juuri sitä, mitä tarvitset rennoille kävelyretkille, omenoiden ja kurpitsan poimintaretkille tai loputtomiin tunteihin kampaamaan suosikkisyksyn muotiasujasi. Varmista vain, että et a järkevä esiliina suojellaksesi tätä upeaa asua rokkaat.
Jos et ole niin seikkailunhaluinen keksimään näitä helppoja herkkuja itse, tai jos järjestät suuren iltapalan, saat silti paljon tyydytystä nämä kanelilla päällystettyjä herkkuja.
Omenasiiderin munkkeja
Valmistaa: 10-12 munkkia, plus donitsireiät
Ainekset: 1 dl omenasiideriä 2 ¾ kuppia kakkujauhoja 1 tl leivinjauhetta 1 tl suolaa ¼ tl vastaraastettua muskottipähkinää ⅔ kupillista sokeria 2 rkl hydraamatonta leivinjauhetta (tai laardia, jos sinulla on it) 1 muna plus yksi munankeltuainen ⅓ kupillinen kirnupiimää 2 ¼ tuuman ja 1 ¼ tuuman pyöreät keksileikkurit Canolaöljy, paistamiseen ½ kuppi sokeria, päälle 2 tl jauhettua kanelia, täyte
Luotto: kohteliaisuus
Reittiohjeet:1. Keitä ensin ja vähennä omenasiiderin määrää, kunnes se vähenee 1/3 kuppiin, ja aseta se sitten sivuun jäähtymään, kun valmistat muut ainekset. 2. Siivilöi kuivat aineet ja vaahdota leivinjauhe ja sokeri keskenään. Lisää muna ja keltuainen ja sekoita korkealla nopeudella, kunnes se on vaaleaa ja paksuuntunutta, noin 5 minuuttia. 3. Yhdistä vähennetty omenasiideri ja piimä. Lisää sitten jauhoseos ja maitoseos vuorotellen seisovaan mikseriin, kunnes ne ovat juuri sekoittuneet. Taikinasta tulee pehmeää ja tahmeaa, aivan kuten keksitaikina. 4. Siirrä seos puhtaaseen kulhoon ja peitä muovikelmulla. Laita taikina kylmään vähintään tunniksi tai yön yli. 5. Kun olet valmis rullaamaan ja paistamaan munkkeja, lämmitä isoa kattilaa tai hollantilaista uunia vähintään 2 tuumalla öljyä keskilämmöllä, kunnes öljy saavuttaa 370 °F: n karkkilämpömittarilla. 6. Kauli jäähdytetty taikina varovasti reilusti jauhotetulla laudalla tai leivinpaperilla ympyräksi, joka on noin 1/2 tuumaa paksu ja noin 8 tuumaa leveä. Nopea huomautus: Näiden munkkien taikina on erittäin pehmeää ja tahmeaa, melkein kuin keksitaikina. Suosittelen lämpimästi kaulimaan taikinaa reilusti jauhotetulla leivinpaperilla, jotta se voidaan helposti siirtää jääkaappiin, jos taikina muuttuu liian pehmeäksi työskennellessään.
Luotto: kohteliaisuus
7. Leikkaa mahdollisimman monta munkkeja ja reikiä ja muista jauhottaa leikkurit ennen jokaista leikkaamista. Rullaa jätteet varovasti uudelleen ja leikkaa lisää reikiä. Jos taikinasta tulee joskus liian pehmeää käsitellä, laita se jääkaappiin muutamaksi minuutiksi. 8. Aseta leikatut munkit leivinpaperilla vuoratulle uunipellille ja laita jääkaappiin 15 minuutiksi, kunnes ne ovat hieman kiinteitä ja helpompia käsitellä. Kun munkit jäähtyvät, sekoita kaneli ja sokeri täytteenä matalassa, leveässä kulhossa. 9. Harjaa ylimääräiset jauhot pois ja paista munkkeja noin 1 minuutti per puoli, varo tunkeutumasta pannulle. Kun munkit ovat syvän kullanruskeita kummaltakin puolelta, poista ne öljystä, pyyhi varovasti ylimääräinen öljy pois ja heitä heti kanelisokeri joukkoon.
Luotto: kohteliaisuus
Tämä resepti ilmestyi alun perin food52.com ja se on painettu uudelleen luvalla.
Löydä lisää suosikkiresepteihimme milloin tahansa täältä!