Grillipaikoilla, takapihalla ja Neljäs heinäkuuta shindigit, kesäsalaatit käsitellään usein lisukkeena, ja keskeisellä sijalla ovat raskaammat pääruoat, kuten grillattu kana ja hampurilaiset. Muuta sitä seuraavalla tilaisuudellasi tarjoamalla vieraille salaatti, jota he eivät pian unohda – erityisesti kuuluisan N.Y.C.:n meloni- ja tomaattisalaatti. ravintola Park Avenuen kesä. Tämä resepti yhdistää kauden hienoimpia tuotteita yhdeksi upeaksi, maukkaaksi annokseksi.

"Kuten monet ruoat, aloitamme tutuista makuista ja yhdistelmistä ja muokkaamme niitä luodaksemme jotain mielenkiintoisempaa ja herkullisempaa", sanoo kokki Zene Flinn. ”Melonin ja tomaattisalaatin osalta aloitimme 'prosciutto-melonin' ideasta ja valitsimme prosciutton suolaiselle tomaatille ja fetajuustolle, ja jatkoimme siitä eteenpäin. Lopputuloksena on virkistävä, maukas kesäsalaatti, jossa on hieman käännettä.” Lue resepti alta.

LIITTYVÄT: Nämä ovat parhaita viinejä kesävihannestesi pariksi

Meloni & tomaatti salaatti

Ainesosat

click fraud protection

3 perintötomaattia eri väreissä

1 pint perintökirsikkatomaatteja, uunikuivattuja (menetelmä seuraa)

1/2 mesikastemelonia

1/4 siemenetöntä vesimelonia

1/2 charentais-melonia (tai cantaloupe)

Oliiviöljy

Sitruuna

Fetajuusto

Tuoretta timjamia

Fleur de sel

Ikääntynyt balsamiviinietikka

MUUT: Kaikki mitä tarvitset eeppisten heinäkuun neljännen bileiden järjestämiseen

Ohjeet

1. Leikkaa kirsikkatomaatit kahtia, lisää päälle oliiviöljyä ja suolaa ja kypsennä 250 °F: n uunissa 30 minuuttia tai kunnes ne ovat hieman kuivuneet ja voimistuneet.

2. Kuutioi tai murskaa feta.

3. Ota siemenet pois meloneista ja leikkaa haluttuun muotoon käyttämällä melonipalloja, jos sinulla on sellainen.

4. Leikkaa suuret tomaatit viipaleiksi ja asettele ne pohjaksi tarjoiluvadille ja ripottele päälle oliiviöljyä ja fleur de seliä. Heitä eri melonipalat oliiviöljyyn, fleur de seliin ja sitruunamehuun ja laita tomaattien päälle. Lisää feta ja uunikuivatut kirsikkatomaatit. Viimeistele tuoreella poimitulla timjamilla, sitruunankuorella ja ikääntyneellä balsamiviinietikalla.