Enofiileille kesä on rosén synonyymi. Mutta rakastettu vaaleanpunainen juoma ei ole ainoa juomisen arvoinen. Kysyimme äskettäin Sebastien Auvetilta, yrityksen perustajilta Vin Sur Vingt, kodikas gallialainen baari, jossa on kolme N.Y.C. paikoissa, mitä etikettejä kannattaa kokeilla näinä kesän viimeisinä viikkoina – ja suureksi yllätykseksi ne olivat kaikki kuohuviinejä. Alla hänen kolme suosituinta kolmeen eri tilaisuuteen. Santé!
Treffi-iltana: Domaine Vouette et Sorbée Extra Brut Fidèle (70 dollaria; jjbuckley.com)
Haluatko tehdä vaikutuksen puolisoosi? Tilaa Domaine Vouetten pinot noiria. Hienovaraiset omenan ja persikan maun vivahteet tekevät tästä rikkaasta sekoituksesta "täydellisen sinihomejuustolautasen ja hyvän ystävän kanssa", Auvet sanoo.
Rantamatkalle: Domaine des Varinelles, Crémant de Loire Rosé (17 dollaria; thewineconnection.com)
Jos haluat kuplivan iteraation kesän suosituimmasta viinistä, kokeile lasillinen Domaine des Varinelles roséa. Villimansikan ja mustaherukan vivahteineen se sopii täydellisesti meren antimiin.
Rentouttavaa iltaa kotona: Domaine de Boisson Rouge Gamman (21 dollaria; ewwines.co.uk)
Kuka sanoo, että sinun täytyy juoda punaiset huoneenlämmössä? Auvet neuvoo, että tämä greipinmakuinen juoma on parasta tarjoilla kylmänä. Se on peräisin Loiren alueelta, joka tunnetaan jälkiruokaviineistään, ja se sopii täydellisesti suklaakakun kanssa.