Asiantuntijat sanovat, että yksi tärkeimmistä avaimista kauniiseen ikääntymiseen on syöminen oikein – mutta olkaamme totta, kukaan ei tulee asunnollesi sunnuntaina keskipäivällä ja poimii rasvaisen munavoileivän ulos käsissä. Onneksi ruoka- ja terveysasiantuntija Elizabeth Peyton-Jones tarjoaa arvokkaan aamiaisvaihtoehdon uudessa kirjassaan, Valmista itsesi nuoreksi ($14; amazon.com) – yksi 100 helposta reseptistä ilman lihaa, maitotuotteita tai puhdistettua sokeria, jotka hänen mukaansa auttavat sinua elämään "tasapainoisempaa" elämää.

Tämä innovatiivinen munaruoka "sisältää täysiä aminohappoja (munista), immuunivastetta (shiitake-sienistä ja sipulista), antioksidantteja (pinaatista ja tomaateista) ja paljon ihania vitamiineja (mukaan lukien ravintohiivassa vaikea saada B12), Peyton-Jones kirjoittaa. Ja mikä parasta, se kulkee hyvin. Jos sinulla on kova kiire aamulla, kokeile paistaa viikon erä sunnuntaina, pakastaa ne Ziploc-pusseissa ja nostaa annos uuniin ennen työtä.

Lue resepti.

Cook Yourself Young - Upota

Luotto: Yuki Sugiura

LIITTYVÄT: Ovatko tiikeripähkinät seuraava suuri terveellinen ruokatrendi?

Munakokkelia aamiaismuffinit

Palvelee: 4

Ainesosat

6 kuivattua shiitake-sientä
1 tl kookosöljyä
6 isoa munaa
3 sipulia ohuiksi viipaleina
1 3/4 oz babypinaattia, silputtuna
2 rkl ravitsemuksellisia hiivahiutaleita
2 tomaattia, liha hienonnettuna, siemenet hävitetty
1/4 tl cayennepippuria

LIITTYI: Instagramin arvoinen aamiaisidea, joka maistuu hämmästyttävältä

Ohjeet

1.Laita shiitake pieneen kulhoon ja peitä juuri keitetty suodatettu vesi. Anna vaikuttaa 30 minuuttia, valuta ja hienonna.
2. Kuumenna uuni 400 °F: seen. Voitele kuusiosainen tarttumaton muffinivuoka kookosöljyllä.
3. Vatkaa munat hyvin ja vatkaa joukkoon kampasipulit, pinaatti, sienet, ravintohiiva, tomaatit ja cayenne. Jaa muffinssiosien kesken.
4. Paista 20-25 minuuttia, kunnes se on kohonnut hyvin. Nämä ovat herkullisia kuumana tai kylmänä, joten ne ovat täydellinen lounaspaketti, kun olet liikkeellä.