Vaikka monet meistä käyttävät uuden vuoden alkua mahdollisuutena tulla terveeksi, "kuiva tammikuu" -haaste – viina poistaminen kokonaan – voi olla joillekin liian ankara. Onnellinen meedio? Vähäkalsisia cocktaileja Trisha Antonsenilta, alkoholin toimituspalvelun Cocktail Officerilta Sateista. "Rakastan näitä kolmea reseptiä, koska ne ovat helppoja, todella hyviä ja painavat noin 120 kaloria", Antonsen sanoo. ”Valitse tuoreet raaka-aineet aina kun mahdollista ja jätä keinotekoiset makeutusaineet pois. Spoilerivaroitus: Ne eivät ole vain parempia sinulle, ne myös maistuvat paremmalta." Kokeile alla olevia reseptejä!
"Jos käytät vodkaa, kuten Deep Eddy's Red Grapefruit, ombre-efekti juomassa vaaleanpunaisen vodkan ja soodaveden välillä ennen sekoittamista on aivan kaunis", Antonsen sanoo.
Annokset: 1
Ainekset:
1 ½ oz rubiininpunaista vodkaa (18 dollaria; budgetbottle.com)
3 unssia Perrier L'Orange (25 dollaria / 24 kappaleen kotelo; jet.com)
½ oz rosmariinin yksinkertaista siirappia
Tuore rosmariini
Yksinkertainen rosmariinisiirappi
½ kupillista kidesokeria
½ kuppi vettä
1 iso rosmariinin oksa
Reittiohjeet:
1. Yksinkertaisen rosmariinisiirapin valmistaminen: Kuumenna sokeri ja vesi pienessä kattilassa kiehuvaksi ja sekoita, kunnes sokeri on täysin liuennut. Poista lämmöltä ja lisää tuore rosmariini. Liota oksaa sokeriseoksessa 2-3 tuntia. Siivilöi ja säilytä jääkaapissa.
2. Cocktailin kokoaminen: Kaada vodkaa jäätä sisältävään Collins-lasiin pohjaan ja päälle Perrier L'Orange -kuohuvettä. Lisää yksinkertainen rosmariinisiirappi ja liu'uta korkea rosmariinin oksa alas lasin reunaa. Sekoita varovasti rosmariinin kanssa ennen nauttimista.
"Tämä helppokäyttöinen margarita yhdistää yhden suosituimmista puhdistavista mehuista tequilan kanssa alle 120 kalorin juomaksi", Antonsen selittää. "Mausteinen cayenne ja hapokas sitruuna täydentävät tequilan puremaa tasapainoiseksi juomaksi, josta voit nauttia melkein syyttömästi."
Annokset: 1
Ainekset:
1½ oz tequilaa
2 oz sitruunamehua
1 oz vettä
1 tl agavesiirappia
cayennenpippuri
Suola
Sitruuna
Reittiohjeet:
1. Sekoita cocktailsekoittimessa tequila, sitruuna, vesi, agavesiirappi ja pieni ripaus cayennepippuria jään kanssa. Ravista voimakkaasti kylmäksi. Kaada kivilasiin. Koristele suolalla ja cayennepippurilla ripatetulla sitruunaviipaleella.
Vaihtoehtoinen valmistus: Käytä kaupasta ostettua sitruuna-cayenne-agave-mehua, kuten BluePrint-puhdistusvaihtoehto, kaada 3–4 unssia shakeriin jään kanssa, yhdistä tequilan kanssa ja ravista kylmään.
"Tämä on funky vaihtoehto veriselle brunssille", Antonsen sanoo. "Kirkasoranssi väri ja raikas vodkan maku tekevät juomasta, joka poikkeaa selkeästi tyypillisestä sunnuntaibrunssitilauksesta."
Annokset: 1
Ainekset:
1½ oz spa-vodkaa
2 oz porkkana-inkivääri-appelsiinimehua (valmistettu mehupuristimessa tai kaupasta ostettu)
Porkkana
Kurkku
Spa-vodka
4 unssia - 8 unssia vodkaa
Sitruunan kuoret
Tuore minttu
Kurkku
Reittiohjeet:
1. Spa-vodkan valmistaminen: Kasaa puhtaaseen lasipurkkiin sitruunankuoret, tuoreet mintunlehdet ja kurkkuviipaleet (leikkaa puoliksi ja poista siemenet diasta) noin ⅓ matkasta ylöspäin. Lisää tavallinen vodka. Sulje kannella ja anna seistä pöydällä 2-3 päivää. Käännä ja ravista pulloa kevyesti pari kertaa päivässä, siivilöi sitten vodka palasten poistamiseksi ja säilytä jääkaapissa
2. Cocktailin kokoaminen: Sekoita ainekset shakerissa jään kanssa. Ravista kylmään ja siivilöi martinilasiin. Koristele porkkanalla ja kurkulla.