Oletko koskaan halunnut kurkistaa maailman tyylikkäimpien suihkukoneiden kaappeihin, meikkilaukkuihin ja käsimatkatavaroihin? Me myös – ja niin teimme. varten Tyylissälokakuun numero, nyt lehtikioskissa ja saatavilla digitaalinen lataus, istuimme alas alan kuumimpien mauntekijöiden kanssa ja pyysimme heitä levittämään parhaiten säilyneitä vinkkejään ja temppujaan tyylikkääseen elämään.
Päivitetty 26.9.2015 klo 18.15
Uskomme vakaasti, että et ole elänyt ennen kuin sinulla on ollut a Kompostikeksi, joten meidän piti tietää, mikä herkku on luonut Christina Tosi, kokki ja omistaja Momofuku-maitobaari, vannoo keittiössä. Lue eteenpäin saadaksesi selville, mitä hän lisää jokaiseen ruokaan lisäpotkua varten ja mikä hänen mielestään kuuluu jokaiseen kotiin.
Mikä on temppu pakata mikä tahansa ruokalaji maulla?
"Kun teen ruokaa kotona, salainen ainesosani on sipuli. Rakastan sipulien karamellisoimista. Rakastan sipulien polttamista. Ne tuovat tämän suuren makeuden. Tietenkin pidän siitä, että myös suolaisissa ruoissani on makeutta."
Entä kun leivot?
"Kun puhun enemmän keittiön makeasta puolesta, se on maitojauhe. Sitä kutsutaan leikkimielisesti konditoriakokkien MSG: ksi. Se lisää tämän todella suuren rikkauden, maun syvyyden ja koostumuksen leivonnaisiin. Käytät normaalisti maitojauhetta hydratointiin vedellä. Joskus kondiittorit käyttävät sitä jäätelössä. Mutta tykkään käyttää sitä leivontasovelluksissa. Parmalat on loistava. Se on tavallisessa ruokakaupassasi jauhemaisten juomien käytävällä."
Mitä hyvää aloitustason leivontakokeilua voi tehdä maitojauheen kanssa?
"Teisin keksejä. Se on yksi salaisuuksistani, kun teen vain klassista suklaakeksi kotona. Lisää kaksi ruokalusikallista maitojauhetta suosikkisuklaakeksireseptiisi ja katso, että silmäsi ponnaavat päästäsi."
AIHEUTTAA: Tämä Milk Barin Crock Pot -kakku saattaa olla helpoin (ja herkullisin) resepti koskaan
Onko sinulla syyllinen ilo?
"Pizza ja tuore Coca-Cola-tölkki jään päälle kaadettuina."
Ei niin syyllinen ilo
"Syön yhden kompostikeksistäni aamiaiseksi kahvini kanssa."
Paras investointi, jonka voit tehdä keittiöösi?
"All-Clad-leivonnaiset kestävät vuosia ja niitä tulee tonneittain lakkoja."
Jos olet menossa illallisjuhliin jonkun kotiin, mikä on emäntälahja, joka ei onnistu?
– Merkittävimmät ovat henkilökohtaisia, joten kun minut kutsutaan jonnekin päivälliselle, tuon kirjan, josta tiedän isäntänsä rakastavan. Esimerkiksi, annoin juuri ystävälleni Modernia romantiikkaa, kirjoittanut Aziz Ansari – se on hauskaa!"
Onko sinulla jotain kauneustemppuja viettäessäsi niin paljon aikaa keittiössä?
"Oil of Olay kosteuttava voide. Pesen käteni jatkuvasti, mikä on erittäin kuivattavaa, ja tämä pitää ne kosteutettuina. Se on yhtä paksua kuin kakkutaikina. Talvella levitän sitä ennen nukkumaanmenoa ja nukun hanskat kädessä."
Oletko löytänyt matkoillasi mahtavia syrjäisiä ravintoloita?
"El Mago de las Fritas Ravintola Miamissa sijaitsee erinomaisella paikalla aivan lentokentän ja Miamin keskustan välissä, joten kannattaa pysähtyä pikaruokaan ja pysähtyä tänne laskeutumisen jälkeen. Imon on minun suosikkini aina kun olen St. Louisissa juustopizzassa."
AIHEUTTAA: Lue lisää supertyylikkään salaisuuksia