Terveellisiä kesäreseptejä Rebecca Taylorilta

Tämä ominaisuus ilmestyi ensimmäisen kerran kesäkuun numerossa Tyylissä. Jos haluat lisää tällaisia ​​tarinoita, tilaa lehti nyt.

Rebecca Taylor voi olla CFDA-ehdokkuutta kiristetty vyönsä alla ja kymmenet julkkikset kuolevat pukeutuakseen hänen pukeutumisensa (faniklubi sisältää Olivia Palermo, Emma Roberts, ja Taylor Swift), mutta viehättävässä kodissaan Shelter Islandilla New Yorkissa hän on vain äiti. "(Mieheni) Wayne ja minä saamme hyvin perinteisiä roolejamme täällä: ruoanlaitto ja siivous minulle, nurmikko ja roskakori hänelle", hän sanoo leikillään. "Se on todella täydellisyyttä."

Suunnittelija suhtautuu pääkokin rooliin erittäin vakavasti ja valmistaa terveellisiä ja suussa sulavia aterioita jälkeläisilleen. Kesällä perhe ja heidän ystävänsä syövät tavallisesti vanhan tammen alla ja paahtavat sitten vaahtokarkkeja tulikuoppaan, jonka Taylorin klaani itse kaivoi. "Rantatalon pitäisi olla rento", hän vaatii.

Taylor jakoi kanssamme kolme kaikkien aikojen suosikkireseptiään. Tuo pöytääsi hieman Rebeccan unenomainen kesätyyli hänen porkkana-avokadosalaatin, maissintähkän korianterilla ja limetivoilla sekä persikoilla koristeltujen marenkien kera.

KUVAT: Kaikkien aikojen kauneimmat brunssireseptit

Aktiivinen aika: 30 minuuttia
Kokonaisaika: 1 tunti, 15 minuuttia
Palvelee: 4

Ainesosat

3 valkosipulinkynttä, kuorittuna
1 tl kuminan siemeniä
1 tl tuoreita timjaminlehtiä
¼ tl murskattua punapippuria
Suolaa ja mustapippuria
1 rkl punaviinietikkaa
4 rkl ekstra-neitsytoliiviöljyä jaettuna
1 lb pieniä tai keskikokoisia porkkanoita kuorittuna
1 appelsiini puolitettuna
1 sitruuna puolitettuna
2 avokadoa, kivet poistettuna, kuorittuna ja ohuiksi viipaleiksi leikattuna
1½ kupillista kevyesti pakattuja retiisinversoja tai muita ituja
Smetana, tarjoiluun
3 rkl paahdettua pepitoa

KUVAT: Upeita kesäsalaatteja

Ohjeet

1. Kuumenna uuni 400 ºF. Murskaa valkosipuli pienessä monitoimikoneessa tahnaksi kuminan, timjamin, punapippurin, 1½ tl suolan ja ¾ tl pippurin kanssa. Lisää etikka ja 2 rkl öljyä; Sekoita hyvin.
2. Asettele porkkanat paistinpannulle ja levitä päälle maustetahnaa. Aseta appelsiinin ja sitruunan puolikkaat leikkauspuoli alaspäin porkkanoiden päälle. Paista, kunnes porkkanat ovat kypsiä ja alkavat ruskeaa, 40–45 minuuttia.
3. Asettele porkkanat pihdeillä tarjoiluvadille. Purista mehu paahdetuista appelsiinin ja sitruunan puoliskoista mittakuppiin astiapyyhkeellä suojaamaan käsiäsi. Sinulla pitäisi olla noin ¼ kupillista mehua. Vatkaa loput 2 rkl öljyä ja mausta suolalla ja pippurilla kastikkeen valmistamiseksi.
4. Asettele avokadoviipaleet porkkanoiden päälle ja ripottele sitten ituja päälle. Valuta kastikkeella ja ripottele päälle smetanaa ja ripaus pepitaa.

KUVAT: Järjestä upea kesäillallinen Metsän juhla

Kokonaisaika: 30 minuuttia
Palvelee: 4

Ainesosat

4 korvaa maissia
Ekstra-neitsytoliiviöljy, harjaukseen
Suolaa ja mustapippuria
4 rkl suolatonta voita, pehmennetty
½ punaista chiliä, siemenet ja jauhettu
1 rkl korianterinlehtiä, hienonnettuna
1 limen kuori

KUVAT: 25 suussa sulavaa Instagram-tiliä, joita seurata

Ohjeet

1. Sytytä grilli tai esilämmitä grillipannu.
2. Vedä jokaisen maissintähkän kuori takaisin, mutta jätä se kiinni; poista silkki. Harjaa maissi oliiviöljyllä; mausta suolalla ja pippurilla. Vaihda kuoret ja sido päät paikoilleen keittiönauhalla.
3. Grillaa hiilen päällä 15 minuuttia välillä käännellen.
4. Kun maissi kypsyy, laita kulhoon voita, chiliä, korianteria ja limen kuorta; lyödä yhdessä.
5. Muotoile limetovoi halkaisijaltaan noin 4" sylinteriksi. Rulla muovikääreeseen; jäähdytä kunnes tarvitaan. (Voit halutessasi tarjoilla myös suoraan kulhosta.)
6. Kun maissi on mureaa ja hiiltynyt ulkopuolelta, ota tähkät pois grillistä ja tarjoile limetovoin kanssa.

KUVAT: Kiitotien inspiroimat jälkiruoat

Aktiivinen aika: 25 minuuttia
Kokonaisaika: 3 tuntia
Palvelee: 4

Marenki ainekset

2 isoa munanvalkuaista
Ripaus kosher-suolaa
½ kuppia sokeria

Persikat ainekset

¼ kuppia sokeria
½ kanelitanko
1 tl appelsiinin kukkavettä
3 persikkaa kivettömiä ja neljäsiksi leikattuina
Hyvälaatuista vaniljajäätelöä tarjoiluun

Marenkeille

1. Kuumenna uuni 250 ºF.
2. Vatkaa munanvalkuaiset vispilällä varustetun mikserin kulhossa pehmeäksi vaahdoksi suolalla. Lisää sokeri 1 rkl kerrallaan koko ajan suurella nopeudella vatkaten, kunnes sokeri on liuennut ja valkuaiset ovat paksuja ja muodostavat jäykkiä piikkiä.
3. Lusikoi 4 marengia, 3 tuuman välein, leivinpaperilla vuoratulle uunipellille. Paista 1 tunti 30 minuuttia. Anna jäähtyä uunissa tunnin verran luukkua hieman raollaan.

Persikoille

1. Sekoita keskikokoisessa kattilassa sokeri, kaneli, appelsiinin kukkavesi ja ½ kuppi vettä; sekoita keskilämmöllä, kunnes sokeri on liuennut. Lisää persikkaneljännekset ja keitä kunnes ne ovat kypsiä, noin 5 minuuttia. Poista persikkaneljännekset uralusikalla; kuori kuoret pois. Palauta nahat salametsästysnesteeseen; keitä, kunnes neste on muuttunut siirappiksi; siivilöi pieneen kulhoon.
2. Tarjoilua varten laita marenki kulhoon ja murskaa pinta. Lisää kauhallinen jäätelöä ja muutama persikkaviipale; lorauta siirapilla. Tarjoile heti.

KUVAT: Show-Stopping Red, White ja Blue Cocktailit