Ruoan ystävät: jos et ole vielä tutustunut suositun N.Y.C.-ravintolan ja leipomon grillijuustoon Sadellen, Kuunnelkaa! Verrattuna menneeseen ilmiöön jatkuvasti kehittyvässä ruokatrendien maailmassa (kuten hullut jälkiruokahybridit ja mammuttipirtelöt), paljon huudettu ylösalaisin grillattu juusto on selvästi vähemmän räikeä ja monimutkainen. Itse asiassa ainoa asia, joka erottaa sen muista, on se, että perinteinen leipä korvataan ylösalaisin käännetyllä bagelilla – mutta onko se koskaan herkullista.
Vaikka ruokalaji on viipynyt Sadellen ruokalistalla kuukausia, se näyttää nousseen kuuluisuuteen vasta tammikuussa, kun se alkoi soluttautua Instagram ruokkii kaikkialla. Sadellen osaomistajan ja leipurin Melissa Wellerin legendaarisista sämpylistä valmistetut voileivät ovat täydellisen kokoisia ja saapuvat pöytään tihkuen juustoa. Niille teistä, jotka eivät asu N.Y.C. alueella tai et halua uskaltaa brunssiväkeä, saat korjauksen alla olevan reseptin avulla.
1. Leikkaa bagel puoliksi ja paina kunnes se on litistynyt noin puoleen normaalipaksuudestaan.
2. Lisää juustoa vuorotellen ja varmista, ettei bagelin ulkopuolella ole liikaa juustoa.
3. Laita koko voita tasaiselle pinnalle tai pannu keskilämmölle ja aseta sitten grillattu juusto päälle. Aseta kevyt paino grillatun juuston päälle.
4. Tarkista kullanruskea väri, käännä sitten voileipä lisäämällä lisää voita ja painoa uudelleen. Kun molemmat puolet ovat kullanruskeita ja juusto sulanut kunnolla, viipaloi ja tarjoile.