Mimosat eivät koskaan mene pois muodista, mutta ei haittaisi vaihtaa brunssijuomaasi aika ajoin. Tänä kesänä katselemme kalifornialaisen Santa Monican ravintolan Champagne Sangriaa Ox & Son. ”Perheeni valmistaa upeaa valkoista sangriaa, joka on erittäin suosittu ystäviemme ja perheidemme keskuudessa koko kesän. Olen aina tykännyt lisätä siihen vähän soodavettä elävöittääkseni sitä pienellä kimalteella”, kertoo juomajohtaja Tyler Ott. "Kun tulin Ox & Soniin, tiesin, että haluan pelata tätä juomaa, mutta avain oli löytää tapa tehdä se ilman, että piti antaa sen olla yön yli, jotta maut sulautuisivat yhteen."
Salaisuus? Kotitekoinen grenadiini. Granaattiomenamehusta, granaattiomenamelassista ja appelsiininkukkavedestä valmistettu tuoksuva ja maukas siirappi oli täydellinen tapa juurruttaa samppanjaan kirkas, trooppinen maku ilman, että sen tarvitsee vanheta." Lue aiheesta resepti.
LIITTYVÄT: Kyllä, Beyoncélla on itse asiassa limonadiresepti – tässä on kuinka se tehdään
Samppanja Sangria
Ainesosat
1 oz kotitekoista grenadiinia (resepti alla)
½ oz sitruunamehua
Samppanja täytettäväksi
Kauden hedelmiä sekä sitruuna- ja limettikäänteitä koristeeksi
Kotitekoinen grenadiini
2 kuppia granaattiomenamehua
2 kuppia sokeria
2 unssia granaattiomenamelassia (7 dollaria; gourmetfoodworld.com)
1 tl appelsiininkukkavettä (5 dollaria; igourmet.com)
MUUT: Tarvitset tämän cocktailreseptin Cinco de Mayo -juhlissasi
Ohjeet
1. Grenadiinin valmistaminen: Lisää granaattiomenamehu mikroaaltouunin kestävään kulhoon ja paista mikroaaltouunissa 30 sekuntia. Lisää granaattiomenamelassi, appelsiininkukkavesi ja sokeri kuumennettuun mehuun sekoittaen säännöllisesti, kunnes ne ovat liuenneet
2. Cocktailin kokoaminen: Lisää sitruuna ja grenadiini samppanjahuiluun. Lisää seuraavaksi samppanja hitaasti sekoittaen. Sekoita, kunnes väri on tasaisen vaaleanpunainen. Koristele sitruuna- ja limettikäänteillä sekä tuoreilla mansikoilla, mustikoilla tai muilla kauden hedelmillä.