Hemmottele isää tänä sunnuntaina yksinkertaisella mutta mieleenpainuvalla aterialla, jonka hyväksyntä on antanut yksi suosikkikokeistamme, Mario Batali. Kun pyysimme kuuluisalta kokilta erikoista Isänpäivä ruokalaji, hän antoi meille tämän helposti toteutettavan reseptin poikiensa Leon ja Bennon arkistosta: taskuhampurilaiset sinihomejuustolla. Ne ovat helppoja ja edullisia valmistaa, "mutta he vaativat juotavaksi herkullista punaviiniä, kuten mukavaa Chateauneuf de Papea (a täyteläistä punaista Rhônen laaksosta Ranskasta) tai hienoa Barbarescoa (rikas punainen Piemontesta, Italiasta), sanoo kokki. Batali. "Se on win-win!"
2. Ripottele jokaisen pihvin toiselle puolelle neljäsosa kuminaa, pippuria ja suolaa.
3. Käännä neljä pihviä ympäri ja laita neljäsosa bleujuustosta jokaisen neljän pihven keskelle.
4. Ota "päälliset" pihvit ja aseta ne valkojuuston päälle varmistaen, että mausteet ovat ulkopuolella.
6. Voitele jokaisen hampurilaisen ulkopinta kevyesti oliiviöljyllä ja ripaus suolalla. Laita hampurilaiset grilliin keskilämmölle ja kypsennä seitsemän minuuttia kummaltakin puolelta tai kunnes ne ovat kypsiä makusi mukaan.
7. Aseta jokainen pihvi paahdetun hampurilaissämpylän päälle, lisää päälle haluamasi täytteet ja nauti.