Brunssijoukko: piristä sunnuntaita Katie Leen suosikki Bloody Mary -reseptillä

Tänä vuonna juhlimme erityisen mausteista virstanpylvästä. Vuonna 2014 tulee kuluneeksi 80 vuotta Bloody Marysta.

Perustettu vuonna 1934 St. Regis'ssa King Cole -baari New York Cityssä Bloody Marysta (josta ensiksi nimettiin enemmän G-luokitusta saanut "Red Snapper", jotta se ei loukkaisi upeita asiakkaita), tuli nopeasti "it" -joukon rakastetuin vodkacocktail.

Nykyään Bloody Mary on edelleen julkkiskokin ja ruokakriitikon Katie Leen (ja todennäköisesti miljoonien brunssijoiden) suosikki. "Bloody Marys ovat todellakin ainoa suolainen cocktail." Hän kertoi meille klo Stoli vodka #SearchForMary juhlat pidettiin aiemmin tällä viikolla kuuluisassa King Cole -baarissa. "Käykää (kotini) ohi sunnuntaina, niin löydät Bloody Mary -baarin."

Ja kyllä, hän tarkoittaa joka sunnuntai. "Ehkä siksi en pääse eroon kotivieraistani!" Lee vitsaili.

"Pidän omastani mausteisesta." —@KatieLeeKitchen Bloody Mary -suosituksestaan

Twiittaa tämä!

"Teen ison kannun Bloody Mary -sekoitusta, laitan lisukkeet ja annan vieraiden tehdä sen oman tapa." Joitakin hänen suosikkilisukkeitaan ovat sokeroitu pekoni, yksi kaunis lehtikaali ja suolakurkku kimchi. "Pidoidut tuotteet ovat niin ruokatrendi tällä hetkellä", Lee kertoi meille. "Piiroitettua kimchiä, marinoitua punajuurta – kaikki!"

Niin... voimmeko tulla kylään?

"Tietysti!" Lee tarjoutui ystävällisesti. "Olette kaikki kutsuttuja."

Niille, jotka eivät päässeet Katie Leen sunnuntaibrunssille, hän jakoi Bloody Mary -suosikkireseptinsä, joka on hieman sekoitus: yksi osa koillista, inspiraationa Leen tuulisista kesistä Hamptonsissa, ja osa eteläistä nyökkäyksenä hänen Länsi-Virginialaiselle juuret.

Mary rannalla

Ainekset:

- 10 unssia Stoli vodkaa – Vaikka muut vodkat käyvät ripauksella, Lee vaatii käyttämään Stolia reseptissään. "Stoli on todella kestävä vodka", hän sanoo. "Se sopii hyvin monimutkaisten makujen kanssa." - 1 45 unssia pullo vähänatriumista kasvismehua - 1 sitruunan mehu - 2 tl. valmistettu valkoinen piparjuuri - 1 tl. Worcestershire-kastike - 1 tl. sellerisuola - ½ tl. kosher-suola - ¼ tl. sipulijauhe - Kuuma kastike - Old Bay Mauste - Lee haluaa käyttää maustetta cocktaillasien reunukseen. Koristeet: selleritangot, vihreät oliivit, suolakurkku, rapeat pekonisuikaleet (Lee pitää myös ruskeasta sokeripekonista – nam!), sitruunaviipaleet ja katkarapu

Resepti:

Sekoita suuressa kannussa kasvismehu, Stoli-vodka, sitruunamehu, piparjuuri, Worcestershire-kastike, sellerisuola, kosher-suola, sipulijauhe ja kuuma kastike maun mukaan. Jäähdytä tarjoiluhetkeen asti. Kaada jään päälle ja koristele haluamallasi tavalla.