Näyttelijä, fashionista ja bloggaaja Jamie Chung ei jauhaa sanoja herkullisen ruoan suhteen. Äskettäisen matkan jälkeen Tygershark, suosittu korealaistyylinen kalaravintola Brooklynissa, NY, Chung otti Instagramin kuvaamaan kokemustaan: ”Korealaista ruokaa, joka on tehty hella viileällä käänteellä. Vittu rakastan tätä paikkaa. ” Oheisessa valokuvassa oli kaksi maukkaan näköistä ruokaa - yksi niistä oli kuivattu Chili Chicken Congee, aasialainen katkottua meksikolaista leimahdusta.
"Ruokalistamme koostuu mereneläviä koskevista, korealaisista vaikutteista valmistetuista ruuista, joiden uusi tulkinta perustuu makuihin, joihin olemme kasvaneet", kertoo pääkokki Eduardo Sandoval. ”Äitini tuli käymään eikä syö paljon mereneläviä, joten kun omistaja Doug Hwang mainitsi uuden Congee -riisipuuron tulkinta, en voinut olla ajattelematta perinteistä perheateriani kanaa, valkoista riisi ja molé. Tässä kohtaa heräsi ajatus Chicken Molé Congeesta, ja nyt se on yksi suosituimmista tuotteistamme ruokalistallamme. Kiitos äiti! "Haluatko yrittää toistaa tämän kulinaarisen nautinnon kotona? Katso resepti alta.
2. Kun se kiehuu, peitä kansi ja laita keskilämmölle. Jatka sekoittamista, kunnes karkeus sakeutuu. Jos riisi alkaa tarttua, lisää hieman kylmää vettä ja kaavi pohja ja riisin pitäisi irrota.
5. Laita chilit ja mausteet tehosekoittimeen ja sekoita tasaiseksi; lisää hitaasti varattu neste, kunnes kaikki on muuttunut tasaiseksi kastikkeeksi. Siivilöi ohuen siivilän läpi kaikkien siementen massa poistamiseksi.