Harvat asiat maistuvat pohjimmiltaan New Yorkista enemmän kuin kaikki. Pehmeä, pureskeltava ja päällä siemeniä, valkosipulia, sipulia ja suolaa, se on parasta nauttia paahdettuna ja runsaan kermajuuston kanssa. Useimmat kaupunkilaiset pitävät sitä aamiaisvaihtoehtona-etenkin viikonloppuisin, loxin mukana. Mutta hapatetun herkun päivät voidaan numeroida uuden hybridin ansiosta, joka muuttaa aamiaista: kaikki munkki.
Uusi luomus-hiiva munkki, jossa on kermajuustokuorrutetta, seesaminsiemeniä, unikonsiemeniä, pepitasia ja merisuolaa-on Troy Nealin, joka on Donitsiprojekti New Yorkin West Village -ravintolassa, joka on erikoistunut käsintehtyihin leivonnaisiin, joissa on eksoottisia makuja, kuten punajuuri ja ricotta, pekoni vaahterabaari sekä oliiviöljy ja mustapippuri. "Todellinen keskustelu oli siitä, käytetäänkö valkosipulia ja sipulia", hän kertoi minulle eräänä aamuna. "Päätimme sitä vastaan sokean makutestin jälkeen."
Myönnän, että olin aluksi epäluuloinen, kun ensimmäisen kerran katsoin törkeää renkaan muotoista herkkua. Mutta skeptisyyteni tarkistettiin ovella ensimmäisellä puremalla: kermainen ja makea täydellisellä rapeudella ja suolainen jälkimaku, joka pyytää sinua jatkamaan noshingia, kunnes kaikki on mennyt. Vaikka minulla ei ole aikomusta luopua rakkaastani kaikesta bagelista milloin tahansa pian, aion varmasti palata takaisin sekunneiksi (okei, hieno ja ehkä myös kolmannekset). 3,75 dollaria pop, se on varastaa.