Se on päivää ennen hänen uuden elokuvansa julkaisua Wannabe, jonka hän kirjoitti ja ohjasi (ja esiintyy muutaman liian lyhyen hetken), ja näyttelijä Nick Sandow on Brooklynin kaupunkitalonsa keittiössä ja tekee kanaa parmesaania. Viime yönä oli ensi -ilta elokuvasta - ihanan vääristynyt rakkauskirje gangsteri -elokuva -tyylilajille - ja hän on hieman ärtynyt. Mutta tämä on ruokalaji, jota hänen vanhin poikansa Sasha rakastaa ja hän tietää sen, jos se tarjoillaan myöhemmin illalliselle yö, kolmetoista vuotta vanha - ja hänen toinen poikansa Sterling, joka on kuusi - on enemmän kuin hieman innoissaan. "Se on hänen asiansa", selittää hänen lumoava, espanjalaissyntyinen kumppaninsa, taiteilija Tamara Malkin-Stuart, joka istuu lähellä keittiön pöytää ja napauttaa kannettavaa tietokonettaan. "Hänen tekemisessään on jotain, se ei ole koskaan raskasta, se on melkein kevyttä", hän sanoo kohauttaen olkapäitään.

Sandow, joka tunnetaan parhaiten roolistaan ​​karkeana vankilan ylläpitäjänä Joe Caputona Netflix -hittisarjassa

Oranssi on uusi musta, tunnustaa äitinsä Maen hänen parm -kyvystään. "Ruoanlaitto hänen perheelleen oli hänelle erittäin tärkeää, ja tämä oli erikoistapahtuma, jonka hän olisi tehnyt meille ”, hän sanoo pudottamalla kourallisen raastettua juustoa ja sitten ripoteltuna hienonnettua persiljaa lautaselle korppujauhoja. ”Kun aloin hankkia lapsia, aloin todella tehdä kaikkia aterioita, joita hän teki minulle isona. Halusin poikieni saavan kokemuksen näistä perheresepteistä. Toivon, että he kokkaavat samat ruoat jonain päivänä. ”

RELATED: Juhli syksyä Ruth Reichlin Easy 3-Step Apple Crispillä

Kun hänen bedlingtoninterrieri Mingus odottaa tähteiden putoamista hänen jalkojensa juureen, Sandow valmistaa aterian sellaisella helpolla kuin ruoka, josta tulee ajan myötä toinen luonne. ”Rakastan ruoanlaittoa perheelleni, ja illallisella me kaikki tulemme yhteen. Olipa ruoanlaitto tai ei, istumme alas ja puhumme päivästämme. Me toteutamme sen. ”

Sandow tykkää käyttää kaupasta ostettua kastiketta ns Setä Steve jonka on tehnyt hänen ystävänsä, näyttelijä ja Sopranot tähti Steve Schirripa, pikakuvakkeena: ”Se ei ole makeaa, ja se on hyvin lähellä äitini tapoja tehdä." Ja hän tavoittaa jauhettua valkopippuria mustan sijasta ”, koska niin he tekevät Frankien Spuntino -keittokirja, ja pidän todella heidän ruoanlaitostaan ​​”, hän sanoo naapurustosta ravintola hän frequents, joka julkaisi kirjan muutama vuosi sitten. Mitä tulee leivänmuruihin, hän ostaa jo maustetut 4C brändi, koska "niin äitini teki, ja jotkut asiat, joita et vain sekoita". Lopuksi hän haluaa painokkaasti käyttää ohuita kananrintoja - hän ostaa kaksitoista kerrallaan Espositossa, teurastaja nurkan takana, ja "Minä kehotan heitä todella lyömään heidät." Koko ruokalaji valmistetaan syvällä valurautapannulla liesitasolla, mikä tekee siitä melko helppoa asia.

RELATED: Valmis! Kauden 9 suosikkilomakorttiamme

Voit seurata Sandow'n yliherkullista Chicken Parmesan -reseptiä alla, joka riittää neljälle nälkäiselle, plus tähteet seuraavalle päivälle (ainesosaluettelon jälkeen oleva video antaa myös vaiheittaiset ohjeet yhdessä minuutti). Meidän neuvomme? Tee se ennen katsomista Wannabe, joka avautuu tänään teattereissa ja jota voi myös katsoa video tilauksesta.

Kana Parmesan

Luotto: Joshua Kessler

Näyttelijä Nick Sandow, joka tunnetaan parhaiten roolistaan ​​Joe Caputona Netflix -sarjassa Oranssi on uusi mustasekä gangsterielokuvan kirjoittaja ja ohjaaja Wannabe, on täydentänyt rapean ja herkän kanaparmesanin reseptin. Yksi hänen salaisuuksistaan ​​on kaupasta ostettu kastike nimeltä Setä Steve jonka on tehnyt hänen ystävänsä, näyttelijä ja Sopranot tähti Steve Schirripa: ”Se ei ole makeaa, ja se on hyvin lähellä sitä, mitä äitini teki”, Sandow sanoo. Hanki resepti täältä.

Joshua Kessler

Nick Sandow's Chicken Parmesan

¼ kuppi oliiviöljyä

3 kuppia kaupasta ostettua korppujauhoa

½ dl italialaista litteää persiljaa, hienonnettuna (ja lisää koristeeksi)

1 kuppi raastettua parmesanjuustoa

3 munaa

merisuola

jauhettua valkopippuria

12 kanaleipää, ohuita

2 25 oz purkkia tomaattikastiketta (hän ​​käyttää noin puolitoista purkkia)

1 keskikokoinen tuore mozzarellajuusto, ohuina viipaleina.

1. Yhdistä lautaselle korppujauhot, tuore persilja ja raastettu parmesanjuusto. Toss integroida ainesosat; sivuun.

2. Vatkaa munat keskikokoisessa kulhossa.

3. Kasta kukin kananrinta munaseokseen ja aseta sitten korppulautaselle ja paina molempia puolia niin, että ne ovat hyvin päällystettyjä. Siirrä jokainen päällystetty rinta lautaselle, kunnes kaikki kaksitoista on peitetty korppujauhoilla.

4. Kuumenna oliiviöljy suuressa valurautapannussa keskilämmöllä. Työskentele erissä, jotta pannu ei pääse tungosta, aseta pannuun 3 tai 4 leipää ja ripottele päälle suolaa ja pippuria (kotletit on upotettava noin puoliväliin öljyyn, joten lisää hiukan tarvittaessa, jotta saat oikean suhde). Vähennä lämpöä keskitasolle ja paista leivonnaisia ​​varovasti, kunnes ne ovat kullanruskeita kummaltakin puolelta, noin 3-4 minuuttia per puoli. Kun jokainen leipä on kypsennetty, aseta se lautaselle tai leivinpaperille, joka on vuorattu paperipyyhkeellä, jotta ylimääräinen öljy imeytyy.

5 .Kun kaikki leivonnaiset ovat kypsiä, ota kattila pois liekistä; pyyhi paperipyyhkeellä suurin osa öljystä pois pannulta.

6. Laita pannu miedolle liekille; lorauta ohut kerros tomaattikastiketta pannulle. Aseta sitten noin 3-4 leivonnaista alas; kerro 4 tai 5 ohutta viipaletta juustoa päälle. Lorauta uudelleen tomaattikastikkeella. Jatka kanan, juuston ja kastikkeen kerrosten luomista päättyen juustokerroksen päälle.

7 Peitä kannella ja anna kypsyä miedolla lämmöllä noin 20-30 minuuttia. Poista lämmöltä ja tarjoile, ripottele jokainen leipä hieman hienonnettua persiljaa.